Aardappelschotel met spek en ui

Ingrediënten (voor 4 à 5 personen): 700 gram voorgekookte aardappelschijfjes (uit de koeling) 250 gram gerookte spekreepjes 3 uien 500 ml kookroom 4 eieren knoflookpoeder boter peper zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de uien in halve ringen. Verwarm een braadpannetje met de spekjes. Wanneer de spek wat vet afgegeven heeft, … Meer lezen over Aardappelschotel met spek en ui

Hamburgers met paprika en ui

Voor dit recept maakte ik gebruik van diepvrieshamburgers. Uiteraard kan er ook gewerkt worden met verse hamburgerschijven. Bij verse hamburgers is het beter om ze eerst goed te grillen of te bakken voordat ze bij de paprika en ui gaan. Ingrediënten: 6 (ontdooide) diepvrieshamburgers 1 rode puntpaprika 2 dikke uien 4 stengels lenteui 1 koffielepel … Meer lezen over Hamburgers met paprika en ui

Abrikozenstengels met een limoentwist

Ingrediënten: 1,5 eetlepel abrikozenjam (bv. Bonne Maman abrikozen) 1 (biologische) limoen 1 rechthoekige rol kant-en-klaar bladerdeeg 1 eigeel kristalsuiker Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de bakplaat eruit. Leg een velletje bakpapier op de bakplaat. Rol het bladerdeeg uit op een vlak oppervlak. Leg de langste zijde van het bladerdeeg horizontaal voor … Meer lezen over Abrikozenstengels met een limoentwist

Rijstsalade met tonijn

Ingrediënten: 150 gram basmati rijst 1 blikje tonijn met groenten (bv. Rio Mare Insalatissime mais e tonno met tonijn, maïs, wortel en zwarte olijven) 2 stengels lenteui klein blikje maïs 3 à 4 koffielepels truffelmayonaise (bv. van TON truffelmayonaise) 1 theelepel gele aromat peper Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet … Meer lezen over Rijstsalade met tonijn

Plaattaart met witte asperges, ham en ei

Ingrediënten: 1 rechthoekig kant-en-klaar stuk bladerdeeg 10 witte en dikke asperges 2 plakjes gekookte ham 1 flinke eetlepel crème fraîche 50 gram gemalen kaas 2 eieren 1 bouillonblokje (groente) 1,5 eetlepel suiker koffielepel gedroogde peterselie peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem de bakplaat alvast uit de oven. Verwarm een grote kookpot … Meer lezen over Plaattaart met witte asperges, ham en ei

Rendang

Voor deze makkelijke rendang maakte ik gebruik van de Original Spices specerijenmix 'Soto' van het merk Euroma. Ingrediënten: 1 kilogram hacheevlees 3 kleine uien 1 rode peper 2,5 eetlepel Original Spices soto specerijenmix (van Euroma) 3 theelepels sambal 200 gram kokoscrème klontje boter   Bereiding: Snijd het hacheevlees in gelijke blokjes van ongeveer 2 à … Meer lezen over Rendang

Asperges met kaassaus en serranoham

Ingrediënten: 8 witte asperges 9 plakjes serranoham 180 gram gemalen kaas 20 gram boter 25 gram bloem 200 ml melk 1 bouillonblokje groente 1 eetlepel suiker Bereiding: Schil de asperges met een dunschiller en verwijder het stukje onderkant van elke asperge. Vul een grote kookpot met water en verkruimel het bouillonblokje. Roer dan de suiker … Meer lezen over Asperges met kaassaus en serranoham

Pastasalade met ei

Ingrediënten: 250 gram penne 3 gekookte eieren 1 rode puntpaprika 3 stengels lenteui 1 koffielepel kerriepoeder 3 eetlepels mayonaise 1 theelepel gele aromat 1 theelepel kurkuma 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde peterselie peper Bereiding: Kook de eitjes een 7-tal minuten. Koel ze daarna meteen af onder koud water. Pel … Meer lezen over Pastasalade met ei

Rijstsalade met puntpaprika, lenteui, maïs en spekjes

Ingrediënten (als bijgerecht voor 3 à 4 personen): 150 gram basmatirijst 150 gram gerookte spekreepjes 1 rode puntpaprika 250 gram maïs uit blik 2 stengels lenteui 1 eetlepels mayonaise 1,5 eetlepel tomatenketchup 1 eetlepel zoete chilisaus 1 theelepeltje gele aromat peper Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en helemaal … Meer lezen over Rijstsalade met puntpaprika, lenteui, maïs en spekjes

Gepaneerde zoete kip

Voor dit recept gebruikte ik de Del Monte Fruit Fusions perzik en peer die ik ontving in de Foodybox van Kroon op het werk. Lekker als tussendoortje maar ook perfect te gebruiken in een warm gerecht zoals dit. Je kunt ook een klein blikje cocktailfruit gebruiken. Ingrediënten: 2 stevige kipfilets 50 gram paneermeel 2 eitjes … Meer lezen over Gepaneerde zoete kip