Ovenschotel met witte asperges en puree

Ingrediënten: 1 kg (kruimige) aardappelen 1,2 kg witte asperges 4 ronde plakken ham 300 gram gemalen kaas 40 gram boter 35 gram bloem 500 ml melk + flinke scheut melk voor de puree 1 bouillonblokje (groente) peper zout nootmuskaat Ingrediënten: Schil de aardappelen. Kook ze gedurende 20 minuten gaar. Giet ze af. Schil ondertussen de … Meer lezen over Ovenschotel met witte asperges en puree

Knolselderpuree

Knolselderpuree is een gezonder alternatief voor de aardappelpuree. Op de voorgrond van de foto zie je de knolselderfrietjes. Ook hiervan vind je het recept op dit blog. Ingrediënten: 1 knolselder peper zout nootmuskaat Bereiding: Verwarm een kookpot met 2,5 à 3 liter water. Schil de knolselder zorgvuldig. Snijd hem in grove stukken, van ongeveer gelijke … Meer lezen over Knolselderpuree

Aardappelstamppot met sla

Wil je het liever vegetarisch? Laat de spekjes dan weg. Ingrediënten (6 porties): 2,5 kilogram kruimige aardappelen 750 gram spekjes 2 kleine kroppen sla 2 eetlepels boter 6 eetlepels melk 200 gram crème fraiche nootmuskaat peper zout Bereiding: Maak de sla schoon en verwijder de harde kern en de harde nerven. Verwarm een grote braadpan … Meer lezen over Aardappelstamppot met sla

Kaaspuree balletjes

Ik maakte gebruik van een zakje aardappelpuree van Maggi. Natuurlijk kun je de aardappelpuree ook zelf maken. Dit doe je door 1,2 kg kruimige aardappelen te schillen en in gelijke grootte te snijden. Kook ze gedurende 15 à 20 minuten in een ruime kookpot. Giet af. Pureer ze fijn met een stamper. Voeg een flinke scheut … Meer lezen over Kaaspuree balletjes

Jachtschotel met stoofvlees

  Ingrediënten: 1 kg runderpoulet 2,5 kg kruimige aardappelen 3 flesjes Grimbergen dubbel 3 uien 3 plakken peperkoek 4 eetlepels appelstroop 1 flinke eetlepel suiker flinke scheut melk eetlepel roomboter braadboter peper zout nootmuskaat   Bereiding: Snijd de uien in halve, dunne ringen. Snijd het rundervlees in kleine blokjes. Verwarm een braadpot met boter en … Meer lezen over Jachtschotel met stoofvlees

Puree van postelein

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappels 400 gram postelein peper zout nootmuskaat 5 eetlepels melk 1 flinke eetlepel roomboter Bereiding: Schil de aardappelen. Kook ze in een ruime hoeveelheid water, zo'n 20-tal minuten tot ze gaar zijn. Giet ze dan af. Stamp de aardappelen fijn met de melk en boter. Kruid ze met peper, zout en … Meer lezen over Puree van postelein

Stamppot ‘Western’ met kippenvleugeltjes

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen 4 grote zoete aardappelen 12 kippenvleugels 4 eetlepels ketjap manis 3 eetlepels curryketchup 1 groot blik maïs 1 blik kidney bonen zout boter Bereiding: Doe de kippenvleugels in een grote kom en voeg de ketjap manis en ketchup toe. Roer even goed om en laat zo'n 10 minuten marineren. Schil … Meer lezen over Stamppot ‘Western’ met kippenvleugeltjes

Snijbonenpuree

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen zout peper nootmuskaat eetlepel boter flinke scheut melk 400 gram snijbonen 200 gram spekblokjes Bereiding: Schil de aardappelen en kook ze zo'n 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet af. Snijd ondertussen de uiteinden van de bonen en snijd de bonen schuin in stukjes van 1,5 cm. Kook de bonen … Meer lezen over Snijbonenpuree

Gehaktschotel met puree

Ingrediënten: 700 gram gemengd gehakt 2 uien 1 rode paprika 1 groene paprika 2 wortelen 60 gram gemalen kaas 750 gram tomatenblokjes peper zout nootmuskaat 1 koffielepel paprikapoeder 1,5 kg kruimige aardappelen flinke scheut melk boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze totdat … Meer lezen over Gehaktschotel met puree

Wortelpuree met appel

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen 800 gram wortelen 2 appels (Jonagold) 2 koffielepels kerriepoeder flinke draai peper zout theelepel nootmuskaat flinke eetlepel smeerboter scheut melk braadboter Bereiding: Schil de aardappelen en halveer ze tot ongeveer dezelfde grootte. Schil de wortelen. Snijd ze in schijfjes. Kook de aardappelen een 20-tal minuten. Giet dan af. Kook ondertussen … Meer lezen over Wortelpuree met appel