FOODBLOGSWAP: Duiveltjesvlees

Ook deze maand doe ik weer met veel plezier mee met de Foodblogswap! Ik mocht dus op zoek gaan naar een recept van een ander toegewezen blog. Dit keer werd het het blog van Inge, 'Knoeien met Inge'. Zij heeft een passie voor koken, eten en reizen. Waarom haar blog het woord 'knoeien' in de … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Duiveltjesvlees

Foodblogswap: Pindakip met rijst

Voor de Foodblogswap van deze maand mocht ik koken van het blog 'Colours 'n Cooking'. Dit blog is van de 19-jarige studente Maaike. Sinds haar 12de levensjaar is ze al vegetariër. Sinds begin dit jaar eet ze zelfs veganistisch. Ze is dol op kleurrijke gerechten en bezoekt graag een restaurantje. Met het hele veganisme heb ik, eerlijk gezegd, weinig... oftewel … Meer lezen over Foodblogswap: Pindakip met rijst

FOODBLOGSWAP: Pindakaas Bananen mugcake

Deze maand deed ik weer mee aan de Foodblogswap. Ik mocht een recept uitzoeken van Marjan haar kookblog. Zij kookt zonder suiker en probeert zo gezond mogelijk te leven door veel groenten en fruit te eten. Na flink wat snuffelwerk op haar blog ben ik bij dit recept uitgekomen: de pindakaas banaan mugcake. Ik was … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Pindakaas Bananen mugcake

FOODBLOGSWAP: Brownies

Deze post had ik eigenlijk al in april willen posten maar helaas... het is me gewoon niet gelukt om het op tijd te doen! Deze Foodblogswap viel niet mee... Ik had het mezelf moeilijk gemaakt... Omdat ik de Foodblogswap de laatste maanden organiseer, heb ik de verdeling van de foodblogs eigenlijk zelf in de hand. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Brownies

Abrikozenballetjes

Ingrediënten: 15 gedroogde abrikozen 1 eetlepel pindakaas 1 eetlepel kokosolie (vloeibaar) 4 eetlepels kokosrasp Bereiding: Doe de abrikozen in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg nu de pindakaas en kokosolie toe. Meng dit alles goed met de keukenmachine. Rol nu met je handen kleine balletjes. Rol de balletjes nog even door de kokosrasp en … Meer lezen over Abrikozenballetjes

Kip Cacahuette

In de Foodbloggersgroep op Facebook kwam Ellouisa op het idee om een willekeurige pagina van een kookboek open te slaan en daar dan een recept van te maken. Mijn kookboeken worden zelden gebruikt dus leek het me leuk om mee te doen.   Ik nam een boekje van 'Njam', de week rond: soepen en stoofpotjes. … Meer lezen over Kip Cacahuette

Rijst met kip en groenten

Ingrediënten: 600 gram kipfilet, in kleine blokjes 1 zakje (400 gram)  Italiaanse champignonroerbakmix 1 dikke ui 150 ml ketjapmarinade 2 eetlepels pindakaas, Calvé creamy 2 eetlepels curryketchup flinke scheut sojasaus handjevol cashewnoten, ongezouten boter 2 zakjes toverrijst Bereiding: Doe de kippenblokjes in een kom. Giet de marinade erbij en roer even om. Laat een uurtje … Meer lezen over Rijst met kip en groenten

Dadelballetjes

Ingrediënten: 140 gram dadels (zonder pit) 2 flinke koffielepels pindakaas met stukjes noot paar eetlepels gemalen kokos 70 gram notenmengeling (cashew, walnoot, hazelnoot) 2 koffielepels kokosolie Bereiding: Doe de noten in de keukenmachine en maal ze tot fijnere stukjes. Doe de dadels erbij en hak fijn. Doe de pindakaas en kokosolie erbij. Mix nog eens … Meer lezen over Dadelballetjes