FOODBLOGSWAP: Gegrilde courgette en brie salade

Zoals elke maand doe ik graag weer mee met de Foodblogswap. Deze maand mocht ik een recept kiezen van Easy Daily Food. Dit blog staat voor gezond, snel en makkelijk koken. De dame achter het blog is 31 jaar oud en vindt het erg leuk om recepten te delen met anderen. Vandaar dat ze eind 2014 gestart … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Gegrilde courgette en brie salade

Brood met geitenkaas en perzik

Ingrediënten (voor 2 personen): 4 boterhammen (bv. koolhydraatarm) 2 plakken geitenkaas 1/2 perzik handvol walnoten handvol rucola 1 eetlepel honing Bereiding: Verwarm de oven op bovenwarmte, 220 graden. Leg de geitenkaas in een ovenschaaltje. Zet de kaas zo'n 6-tal minuten in de oven tot de bovenkant een beetje gesmolten is. Snijd de perzik in kleine … Meer lezen over Brood met geitenkaas en perzik

Salade met gegrilde perzik

Ingrediënten: 400 gram spirelli pasta 3 perziken 400 gram aardbeien 60 gram rucola 100 ml crema di balsamico framboos (Jumbo) olijfolie Bereiding: Verwarm de grillpan. Halveer de perziken en verwijder de pit. Doe een beetje olijfolie in een kommetje en dip de perzik (binnenkant, niet de schil) in de olie en leg hem dan op … Meer lezen over Salade met gegrilde perzik

Brood met brie en zomers fruit

Ingrediënten (voor 2 personen): 4 boterhammen (bv. koolhydraatarm brood) 3 dikke plakken brie handvol rucola 6 aardbeien 1/2 perzik paar ongezouten walnoten 4 verse dadels 1 eetlepel honing Bereiding: Leg twee boterhammen op elk bord. Beleg ze met rucolablaadjes. Halveer elke plak brie in twee stukken. Leg op elk bord 3 halve plakken brie. Snijd … Meer lezen over Brood met brie en zomers fruit

Knapperige yoghurt met perzik

Ingrediënten voor 1 kom : 3,5 dl magere yoghurt 1/2 perzik 3 eetlepels muesli 3 koffielepels rozijnen 2 eetlepels honey pops 1 koffielepel walnoten 5 dadels 1 koffielepel honing Bereiding: Doe de yoghurt in een kommetje. Strooi de muesli, de rozijnen en honey pops erop. Snijd de dadels in fijne stukjes. Breek de walnoten in kleinere … Meer lezen over Knapperige yoghurt met perzik

Couscous met perzik en kip

Ingrediënten: 500 gram kipfilet, blokjes 400 gram couscous 100 gram rozijnen 600 ml kippenbouillon (gekookt water met 2 bouillonblokjes) 1 groot blik perziken 5 eetlepels honing 70 gram pecannoten olijfolie 1 koffielepel komijn 1 koffielepel peterselie, gedroogd peper zout Bereiding: Verwarm een pan met wat olijfolie. Bak de kipfilet aan. Kruid met wat peper, zout en komijn. Kook … Meer lezen over Couscous met perzik en kip

Perzikentaartje

Ik zag nog een blik halve perziken staan. Daar wilde ik vandaag nog iets mee doen! Het is een perzikentaartje geworden. Heel makkelijk maar wel erg lekker.   Ingrediënten voor 2 kleine taartjes (omtrek 16 cm): 7-8 bladerdeegplakjes (uit de diepvries) 100 gram suiker 50 gr boter 1 blik halve perziken 1 eetlepel kaneel 1 … Meer lezen over Perzikentaartje

Perzikenvlaai met speculooscrumble

Een zoetig vlaaitje met perziken en speculoos. Ingrediënten voor 8 personen: 1 blik perziken, uitgelekt 10 eetlepels basterdsuiker 150 gram bloem 150 gram gesmolten boter 25 Lotus speculooskoekjes 1 rol vers bladerdeeg (Delhaize) boter om in te vetten Bereiding: Verwarm de oven op 200°C. Leg het deeg in een grote bakvorm. Beboter de vorm eerst! … Meer lezen over Perzikenvlaai met speculooscrumble