Mini quiches met spinazie en geitenkaas

Ingrediënten (voor 8-9 quiches): bladerdeegvel 750 gram verse spinazie 150 ml room 2 eieren 1 rol geitenkaas peper zout boter Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Doe de spinazie in een pan. Verwarm deze al roerend. Voeg een goede scheut room toe. Roer dat er goed doorheen. Neem een kom en kluts de eitjes … Meer lezen over Mini quiches met spinazie en geitenkaas

Bieslookpuree

Ingrediënten: 2 kg kruimige aardappelen 1 pot verse bieslook 1,5 dl melk 200 ml crème fraîche 2 eetlepels boter peper zout nootmuskaat Bereiding: Schil de aardappelen en verdeel ze totdat ze ongeveer even groot zijn. Doe heet water in de pan tot de aardappelen onder staan. Kook ze een 20-tal minuten. Giet dan af. Pureer de aardappels … Meer lezen over Bieslookpuree

Hete kip op brood

Ingrediënten: 1 kg kipfilet in reepjes 500 gram grote champignons 3 dikke uien 1 rode paprika 1 groene paprika 1 blik maïs 1 rode ui 3 tenen knoflook 1 grote rode peper donker waldkornbrood 350 ml chilisaus 2 eetlepels paprikapoeder 2 koffielepels hot curry (kerriepoeder) peper zout boter zakje salade met witte kool en wortel mayonaise verse … Meer lezen over Hete kip op brood

Scampi met groenterijst

Ingrediënten:350 gram rijst25-tal scampi's, ontdooid400 gram doperwten, diepvries5 lenteuitjes, in ringetjes1 dikke ui, fijngesneden2 knoflooktenen, fijn1 koffielepel 'koek en speculaas' mix (Verstegen, kaneel kan ook!)1 koffielepel komijn1 theelepel gemberpeperzout1/2 theelepel knoflookpoeder1 liter bouillon (twee blokjes groenten)olijfolieBereiding:Verwarm wat olijfolie en bak de ui glazig met de knoflook.Voeg de ontdooide scampi's toe. Bak ze lichtjes aan. Strooi er … Meer lezen over Scampi met groenterijst

Chili Con Carne

Dit keer een typisch Mexicaans gerechtje. Eén van mijn lievelingsgerechtjes en al vaak klaargemaakt. Een lekkere chili con carne. Voor een nog pittigere versie kan je nog een pepertje toevoegen. Op eigen risico! Ingrediënten (voor 4- 5 personen): 800 gram gemengd gehakt 1 gele paprika 1 rode paprika 2 uien 2 teentjes knoflook 2 rode … Meer lezen over Chili Con Carne