FOODBLOGSWAP: Wrap met pulled chicken

Veel gekookt heb ik niet tijdens mijn afgelopen zomervakantie. Ik heb wel veel voorbereidingen getroffen voor mijn job, soms op restaurant gegeten, soms wat eten afgehaald en vaak de gewone gerechten op tafel gezet. Recepten die al online staan zoals de spaghetti, vol au vent, burrito's, stamppot of de gewone aardappel-groente-vleescombinatie. Maar ik had mezelf … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Wrap met pulled chicken

Advertenties

FOODBLOGSWAP: Cola kip schotel

Tijdens deze zomerse maand juli deed ik graag weer mee aan de Foodblogswap! Het maandelijks terugkomend 'event' waarbij je een recept kookt van een andere foodblogger. Maar er wel jouw eigen twist aan geeft! Ik vind het altijd leuk om mee te doen en om de verdeling te maken. Deze maand kookte ik van 'Jojoreadscooks'. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Cola kip schotel

Gefrituurde rijstballetjes

Ingrediënten (voor een 20-tal stuks): 200 gram rijst 250 gram gerookte spekreepjes 1 ui 1 rode puntpaprika 1 wortel 100 gram fijne tuinerwten (diepvries) 1 grote teen knoflook 1 eetlepel paprikapoeder 50 gram grana padano of Parmezaanse kaas 50 gram geraspte kaas 1 eetlepel verse of gedroogde peterselie 4 à 5 eieren 10 eetlepels bloem … Meer lezen over Gefrituurde rijstballetjes

Kip in romige groentesaus

Ingrediënten (voor 5 personen): 1 kilogram kipfilet 250 gram champignons 6 stengels lente ui 3 wortelen 150 ml groentebouillon 200 ml kookroom 1 flinke koffielepel paprikapoeder 1 afgestreken eetlepel maïszetmeel 75 ml water olijfolie of klontje boter zout peper Bereiding: Snijd de kipfilets in repen. Snijd de wortelen in dunne schijfjes. Snijd de lenteui in … Meer lezen over Kip in romige groentesaus

Rijstkoekjes met spek, ui en paprika

Ingrediënten: 200 gram rijst (bv. Tilda Basmati & Wilde rijst) 150 gerookte spekreepjes 1 uitje 1 rode puntpaprika 4 eieren 5 eetlepels bloem 1 eetlepel gedroogde of verse peterselie, fijn gesnipperd 1,5 eetlepel verse bieslook, fijn gesneden 1 eetlepel paprikapoeder 60 gram Parmezaanse kaas of grana padano flinke scheut zonnebloemolie klontje boter of olijfolie zout … Meer lezen over Rijstkoekjes met spek, ui en paprika

Ovenschotel met kip en champignons

Ingrediënten: 750 gram krielaardappelen (met schil) 5 kippendrumsticks 250 gram champignons 1 klein citroen 2 tenen verse knoflook 4 eetlepels honing 10 eetlepels olijfolie 1 flinke eetlepel ras el hanout 1 flinke eetlepel paprikapoeder peper zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd elke krielaardappel in 4 stukken. Halveer de champignons. Maak een … Meer lezen over Ovenschotel met kip en champignons

Broodje hüttenkäse met avocado

  Ingrediënten (voor 3 broodjes): 3 harde broodjes (pistolets) 1 rijpe avocado 175 gram hüttenkäse met bieslook-peterselie (Danone) beetje paprikapoeder Bereiding: Snijd de avocado in plakjes. Snijd de broodjes door. Smeer de hüttenkäse op het broodje. Beleg dit dan met wat plakjes avocado. Kruid een beetje af met paprikapoeder.

Soepstengels van bladerdeeg

Ingrediënten (voor een 20-tal soepstengels): 4 plakjes bladerdeeg, diepvries gedroogde oregano grof zeezout paprikapoeder gedroogde peterselie 1 ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Haal een bakplaat uit de oven en leg er een stuk bakpapier op. Snijd elk plakje bladerdeeg in 5 repen. Draai dit strookje deeg wat op en leg het … Meer lezen over Soepstengels van bladerdeeg

Tagliatelle met garnalen en roomsaus

Ingrediënten: 500 gram verse tagliatelle 300 gram wokgarnalen, gepeld en uit de diepvries 500 gram champignons 1 klein uitje verse peterselie 250 ml kookroom 250 ml witte droge wijn peper zout theelepel paprikapoeder 2 koffielepels gehakte verse knoflook (Gijs) olijfolie Bereiding: Snijd de ui fijn. Snijd de champignons in fijne plakjes. Kook de tagliatelle volgens … Meer lezen over Tagliatelle met garnalen en roomsaus

Empanada met gehakt

Ingrediënten: 4 vastkokende aardappelen 300 gram gehakt 2 rollen bladerdeeg 1 dikke wortel 1 kleine gele paprika 1 kleine rode paprika 1 ui 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) 1 koffielepel paprikapoeder peper zout boter 1 ei Bereiding: Snijd de vastkokende door de lengte. Snijd dat dunne plakjes. Verwarm een pan met wat boter en bak … Meer lezen over Empanada met gehakt