Tiramisu met speculaas

Ingrediënten: 500 gram mascarpone 5 middelgrote eieren 100 gram suiker 140 gram speculoospasta 400 gram speculoos + 6-tal speculooskoekjes 1 kopje koffie Bereiding: Scheid de eieren. Het eiwit in de ene kom, de eierdooiers in de andere kom. Doe de suiker bij de eierdooiers en klop dit goed met de mixer totdat het lichtgeel is. Voeg … Meer lezen over Tiramisu met speculaas

Appelflappen met noten en marsepein

Ingrediënten (voor 6 appelflappen): 2 grote vellen bladerdeeg 2 kleine appels 10-tal walnoten 50 gram marsepein 1 koffielepel kaneelmix (bijvoorbeeld speculaas joy van Simply Spices) 1 zakje vanillesuiker water (of wat geklopt eigeel) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Bedek een bakplaat met een velletje bakpapier. Haal drie ronde vormen uit elk vel … Meer lezen over Appelflappen met noten en marsepein

Arretjescake met maltesers

Noot: Dit recept met foto mag niet, zonder mijn toestemming, verspreid worden op andere websites (of media). Dit geldt eveneens voor alle andere recepten en foto's op dit blog. Ingrediënten: 140 gram witte suiker 200 gram melkchocolade 100 gram witte chocolade 2 eetlepels cacaopoeder 2 eieren 120 gram boter (bakken & braden) 240 gram biscuits 190 gram … Meer lezen over Arretjescake met maltesers

Bokkenpootjescake

Ik maakte een snellere cake door gebruik te maken van een pakje Koopmans cakemix. Maak je hem liever zelf? Kijk dan even naar dit recept. Gewoon de citroenrasp weglaten. Ingrediënten: 1 pak fijne cake van Koopmans (je kunt hem natuurlijk ook zelf maken) 150 g boter 4 eieren 50 ml melk 200 gram bokkepootjes 2 … Meer lezen over Bokkenpootjescake

Broodpudding muffins

Ingrediënten: 4 melkbroodjes 100 gram bigarreaux (gekonfijte kersen) 1 koffielepel kaneel 100 ml slagroom 50 ml melk 2 eitjes klontje boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de slagroom en melk in een kom. Klop er de eitjes en kaneel door. Verkruimel de broodjes door het mengsel en roer het goed door elkaar. Snijd … Meer lezen over Broodpudding muffins

Croissant pudding

Ingrediënten: 2 grote croissants 175 ml slagroom 50 ml melk 100 gram suiker 2 eieren scheutje water Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Scheur de croissants stuk en leg ze in het ovenschaaltje. Doe suiker en een scheutje water in een pannetje. Schud het even (niet roeren!) zodat goed verdeeld. Verwarm dit suikermengsel … Meer lezen over Croissant pudding

Stoofvlees met blauwe bessen

Ingrediënten: 2 kg runderstoofvlees 3 flesjes Westmalle (dubbel bijvoorbeeld) 2 potjes blauwe bessen op siroop (B-berry, 370 ml, per potje) 2 uien 3 flinke eetlepels appelstroop 3 laurierblaadjes 10 kruidnagels 10 jeneverbessen peper zout braadboter Bereiding: Snijd de ui in halve ringen. Snijd het stoofvlees in kleine stukjes van 1,5 cm ongeveer. Verwarm een stoofpot … Meer lezen over Stoofvlees met blauwe bessen

Gevulde krieltjes met garnalen

Ingrediënten: 12 krieltjes 100 gram grijze garnalen paar takjes dille zout peper nootmuskaat 1 eetlepel kruidenboter 2 eetlepels zure room Bereiding: Neem krieltjes van gelijke grootte, pas anders je kooktijd aan. Leg ze, met schil, in een pan met gezouten warm water en kook ze zo'n 15-20 minuten gaar. Laat ze een beetje afkoelen. Snijd … Meer lezen over Gevulde krieltjes met garnalen

Foodblogswap: Sushi Salade

Weer tijd voor een bericht over de Foodblogswap. Deze maand heb ik gekookt van 'My Happy Kitchen'. Dit blog is van de 46-jarige Anne-Marie. Ze plaatst, net zoals ik, veel recepten maar test ook graag nieuwe producten uit de supermarkt en geeft tips voor restaurants. Ze heeft een groot aantal recepten gedeeld op haar blog. … Meer lezen over Foodblogswap: Sushi Salade

Appelbol

Ingrediënten: 4 jonagold appels 6 eetlepels witte suiker 3 koffielepels kaneel 4 plakjes bladerdeeg (diepvries) Bereiding: Verwarm de oven op 180 graden. Schil de appels. Haal het klokkenhuis er met een appelboor uit. Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Leg de bladerdeegvelletjes, uit elkaar, op de bakplaat. Zet de appel in het midden op het velletje … Meer lezen over Appelbol