Soep van zoete aardappel, courgette en maïs

Ingrediënten: 1 courgette 1 dikke ui 1 rode peper 1 grote zoete aardappel 1 groot blik maïs + 1 klein blikje maïs (als garnering) 1 kipfilet 1,2 liter heet water met 2 bouillonblokjes 2 stengels lente-ui (als garnering) handvol gebakken uitjes (als garnering) boter Bereiding: Snijd de ui in grove stukken. Snijd de courgette in … Meer lezen over Soep van zoete aardappel, courgette en maïs

Linzenrijstsalade met bimi en kip

Ingrediënten: 1 pakje zilvervliesrijst met linzen en biet (Lassie) 3 eieren 200 gram bimi (babybroccoli) 400 gram kipfilet shoarma 1 prei 2 stengels lente-ui 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels tomatenketchup Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Kook de eieren zo'n 8-tal minuten tot ze hard zijn. … Meer lezen over Linzenrijstsalade met bimi en kip

Kip met groenten uit de oven

Ingrediënten: 2 kippenbillen 1 kleine courgette 4 stengels lente-ui 1 dikke ui 1 rode paprika 1 gele paprika olijfolie peper zout paprikapoeder Italiaanse kruidenmengeling Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Wrijf de kippenbillen in met olijfolie. Kruid ze met peper, zout en een beetje paprikapoeder. Leg de kip in een ovenschotel en zet … Meer lezen over Kip met groenten uit de oven

Groene aardappelsalade

Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappeltjes 15 gram rucola 1/2 busseltje bieslook 3 stengels lente-ui 1 rode ui 1/2 blik ham 4 eieren 4 eetlepels mayonaise 4 koffielepels groene pesto Bereiding: Kook de aardappelen in een 20-25 minuten gaar. Laat ze afkoelen. Kook ondertussen ook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd ze dan fijn. … Meer lezen over Groene aardappelsalade

Aardappelsalade met bosuitjes en erwten

Ingrediënten: 1 kg Roseval aardappelen, vastkokend 2 stengels bosuitjes 150 gram diepvrieserwten 3 gekookte eieren 2 eetlepels mayonaise zout peper Bereiding: Kook de aardappelen in zijn geheel en met schil in water. Giet het water af en laat ze afkoelen. Snijd de aardappelen dan in grove stukken. Laat water in een ander pannetje koken. Doe … Meer lezen over Aardappelsalade met bosuitjes en erwten