Indiase aardappel-boontjessalade met garam masala

Het opvolgen van mijn voornemens voor 2014 lijkt nog niet helemaal te lukken. Maar hier nog eens een receptje vanaf mijn boekenplank. Ook dit keer weer een kookboek van Libelle: 'De lekkerste salades'. Dit boek is weer een mooi overzichtelijk boek, verdeeld in rubrieken en met mooie duidelijke foto's voor ongeveer de helft van de gerechten. In … Meer lezen over Indiase aardappel-boontjessalade met garam masala

Spruitenstamppot met spek en appel

Ingrediënten: 1 kg spruiten 2 kg kruimige aardappelen 4 appels (jonagold) 600 gram spekblokjes, gezouten eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels margarine 150 ml melk peper zout nootmuskaat Bereiding: Schil de aardappelen in een ruime pot en kook ze zo'n 20-tal minuten tot ze gaar zijn. Maak ondertussen de spruiten schoon en kook ze zo'n 12-tal minuten. Bak … Meer lezen over Spruitenstamppot met spek en appel

Gehaktbrood met rode uienchutney

Mijn voornemen was om te koken uit één van mijn kookboeken. Dit receptje is er zo eentje en komt uit het Libelle kookboek 'De lekkerste ovenschotels'. Je vindt het op pagina 48. Dit boek bevat 94 recepten in verschillende categorieën: vlees, vis, groenten, pasta en aardappelen. Voor ieder wat wils dus. En wat ik zo … Meer lezen over Gehaktbrood met rode uienchutney

Foodblogswap: Lasagne met blauwschimmelkaas

Deze maand ben ik erg laat met mijn post plaatsen. Problemen met de liefde en dus ook geen zin om te koken... Maar gisteren heb ik dan toch tijd gemaakt voor mijn foodblogswap van deze maand. Ik mocht in de maand december koken van de blog 'Oesters en Uien'. Deze blog is van Christien. Ze … Meer lezen over Foodblogswap: Lasagne met blauwschimmelkaas

Gehaktballen met abrikozen en amandelen

Ingrediënten: 1 kg gemengd gehakt (varkens-runds) 3 eetlepels paneermeel 6 kleine uitjes 2 eieren peper zout 70 gram amandelschaafsel 300 gram abrikozen zonder pit 3 blikken tomaten in blokjes 1 blikje tomatenpuree 2 eetlepels sojasaus 1 koffielepel komijn 1 koffielepel paprikapoeder 1 afgestreken lepel kurkuma 1 volle lepel bruine suiker 1 eetlepel mosterd 100 gram bloem … Meer lezen over Gehaktballen met abrikozen en amandelen

Vol-au-vent

Ingrediënten (om een 10 à 12 bakjes op te vullen): 1 soepkip (2 indien je graag veel kip hebt in je vol-au-vent) 450 gram soepballetjes 750 gram champignons 4 kippenbouillonblokjes + 1 groentebouillonblokje 6 laurierblaadjes 6-tal takjes gedroogde tijm 4 kruidnagels 5 peterselietakjes 170 gram boter + beetje extra boter 170 gram bloem 900 ml … Meer lezen over Vol-au-vent

Mini quiches met spinazie en geitenkaas

Ingrediënten (voor 8-9 quiches): bladerdeegvel 750 gram verse spinazie 150 ml room 2 eieren 1 rol geitenkaas peper zout boter Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Doe de spinazie in een pan. Verwarm deze al roerend. Voeg een goede scheut room toe. Roer dat er goed doorheen. Neem een kom en kluts de eitjes … Meer lezen over Mini quiches met spinazie en geitenkaas

Winnaar ‘Jamie Oliver’ Grow Your Own serie i.s.m. Cook & Co

Hartelijk bedankt voor het meedoen!! De winnaar wens ik heel veel plezier toe met het kruidentuintje! Proficiat!    

(GESLOTEN) WINACTIE: ‘Jamie Oliver’ Grow Your Own serie i.s.m. Cook & Co

Houden jullie ook zo van verse kruiden in je keuken? Ik vind het zelf ook lekker om te gebruiken omdat het zoveel smaak afgeeft. Ik koop dan ook regelmatig een potje bieslook, peterselie, basilicum of kervel. Een beetje afknippen en de boel groeit weer bij (als je ze tenminste regelmatig water geeft!). En ik vind het ook ideaal … Meer lezen over (GESLOTEN) WINACTIE: ‘Jamie Oliver’ Grow Your Own serie i.s.m. Cook & Co

Pasta chili con carne

Ingrediënten: 600 gram gemengd gehakt 2 blikken kidneybonen 1 groot en klein blik maïs 1 blik tomatenblokjes 1 pak gezeefde tomaten 1 blikje tomatenpuree 1 paprikamix (groen, rood en geel) 2 dikke uien 500 gram korte macaroni cayennepeper zout peper 1 eetlepel paprikapoeder tabascodruppels boter Bereiding: Snijd de uien fijn. Snijd de paprika in middelgrote … Meer lezen over Pasta chili con carne