FOODBLOGSWAP: Licht pittige spinaziesoep

Net als elke maand doe ik met veel plezier mee aan de Foodblogswap. Deze maand mocht ik van het leuke foodblog 'Eten met Roos' koken. Zij heeft allerlei verschillende recepten op haar blog staan: van zoet tot hartig, met of zonder vlees... voor ieder wat wils. De 22-jarige Roos uit Leiden heeft van haar passie … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Licht pittige spinaziesoep

Riblappen in kokosmelk

Ingrediënten: 700 gram riblappen 3 uien 2 eetlepels vadouvan kruiden (Verstegen, pure specerijen) 1 theelepel sambal oelek 2 grote tenen knoflook 5-tal cm gember 700 ml kokosmelk 150 ml water 4 laurierblaadjes 5 takjes gedroogde tijm peper zout boter Bereiding: Kruid de riblappen met peper en zout, aan beide kanten. Hak de knoflooktenen en gember … Meer lezen over Riblappen in kokosmelk

Stoofvlees met een Indiaas tintje

Ingrediënten: 1 kg sukadelappen 2 uien 1 rode peper een stukje gember, ter grootte van een duim 3 kleine teentjes knoflook 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels ketjap 1 eetlepel honing 1/4 citroen 600 ml kokosmelk 300 ml heet water 3 laurierblaadjes 2 koffielepels Vadouvan specerijen (bijv. Pure Specerijen van Verstegen & Spices) boter Bereiding: … Meer lezen over Stoofvlees met een Indiaas tintje

Foodblogswap: Pindakip met rijst

Voor de Foodblogswap van deze maand mocht ik koken van het blog 'Colours 'n Cooking'. Dit blog is van de 19-jarige studente Maaike. Sinds haar 12de levensjaar is ze al vegetariër. Sinds begin dit jaar eet ze zelfs veganistisch. Ze is dol op kleurrijke gerechten en bezoekt graag een restaurantje. Met het hele veganisme heb ik, eerlijk gezegd, weinig... oftewel … Meer lezen over Foodblogswap: Pindakip met rijst

Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

Mosselen kun je makkelijk bereiden op de barbecue. Ik gebruikte 2 aluminium bakjes voor op de barbecue (o.a. te koop bij Action) en wikkel ze daarna nog in aluminiumfolie. Met aluminiumfolie alleen lukt het ook maar dan zou ik de portie kleiner maken per pakje folie. Bereiding voor 1 portie: 1 kilogram mosselen 200 ml kokosmelk … Meer lezen over Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

GETEST: Proef Azië producten – Lidl

Je hebt de (Nederlandse) reclamespot deze week misschien al wel voorbij zien komen? Je kunt lekkere Aziatische producten kopen bij de Lidl. Ik kreeg deze week een heel mooi pakket met Aziatische producten van de Lidl: een pakket om zelf sushi te maken maar ook om een lekker noedelrecept te maken met currypasta en kokosmelk.   Ik … Meer lezen over GETEST: Proef Azië producten – Lidl

Noedels met kip

Ingrediënten: 600 gram kipfilet 1 pak Chowmein noedels 1 gele paprika 75 gram taugé (sojascheuten) 1 rode peper 1 dikke wortel 250 gram broccoli gember (stukje van ongeveer 2 cm) 4 flinke eetlepels groene currypasta 1 blik kokosmelk 70 gram snijbonen 100 gram shiitaki 1 koffielepel Royal Green kokosolie Bereiding: Snijd de kipfilet in blokjes. … Meer lezen over Noedels met kip

Kip met groentjes in kokosmelk

Ingrediënten: 1 donker waldkornbrood 450 gram kipfilet 1 pakje peultjes 3 wortelen 250 gram champignons 1 rode paprika 1 dikke ui 2 eetlepels chilisaus 1 koffielepel kurkuma peper zout 1/2 blikje kokosmelk mayonaise boter Bereiding: Snijd de kipfilet in reepjes. Snijd champignons in vier stukken. Snijd de wortelen in schijfjes. Snijd de ui fijn. Snijd … Meer lezen over Kip met groentjes in kokosmelk

Kip met curry in kokosmelk

Ingrediënten: 450 gram kippenblokjes 300 gram thaise wokmix 300 gram oosterse wokmix 200 gram gele curry 200 ml kokosmelk 1 koffielepel kerriepoeder 1 theelepel kippenkruiden peper zout sesamzaadjes 375 gram langkorrelrijst olijfolie Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Verwarm een pan met olijfolie. Bak de kip lichtjes aan. Kruid met de kippenkruiden, … Meer lezen over Kip met curry in kokosmelk

Kip met curry

Ingrediënten:  400 gram kipfilet 400 gram mexicaanse groentemix 2 rode paprika 2 uien 400 ml kokosmelk 4 koffielepels groene currypasta (Thai Kitchen) peper zout 1 koffielepel kerrie olijfolie 1,5 koffielepel maïszetmeel Bereiding: Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Snij de paprika in dunne blokjes. Snipper de ui fijn. Verwarm een pan met wat olijfolie. Bak de … Meer lezen over Kip met curry