Kip uit de oven met sinaasappel en knolselder

Ingrediënten: 1 hele kip (1350 gram) 1/2 knolselder 150 gram champignons 10 takjes verse tijm 1 grote sinaasappel 250 ml kippenbouillon (kokend water met 1 kippenbouillonblokjes) 1 eetlepel raz el hanout 2 eetlepels olijfolie braadboter Bereiding: Verwarm de oven op 220 graden. Snijd de knolselder in grove stukken. Snijd de sinaasappel in schijven. Vermeng de … Meer lezen over Kip uit de oven met sinaasappel en knolselder

Knolselderpuree

Knolselderpuree is een gezonder alternatief voor de aardappelpuree. Op de voorgrond van de foto zie je de knolselderfrietjes. Ook hiervan vind je het recept op dit blog. Ingrediënten: 1 knolselder peper zout nootmuskaat Bereiding: Verwarm een kookpot met 2,5 à 3 liter water. Schil de knolselder zorgvuldig. Snijd hem in grove stukken, van ongeveer gelijke … Meer lezen over Knolselderpuree

Knolselderfrietjes

Ingrediënten: 1 knolselder grof zeezout kokosolie Bereiding: Breng een grote hoeveelheid water aan de kook. Schil de knolselder zorgvuldig en snijd hem vervolgens in plakken van ongeveer 1,5 à 2 cm dik. Snijd elke plak dan in lange stengels (frietvorm). Doe de knolselderij dan in het water en laat dit zo'n 6 à 8 minuten … Meer lezen over Knolselderfrietjes

Knolselder-pastinaaksoep

Ingrediënten: 1 knolselder 1 dikke ui 2 pastinaken 1 flinke koffielepel bouillonpoeder tuinkruiden gebakken spek (Plus) platte peterselie (eventueel als afwerking) 1,5 liter water klontje boter Bereiding: Schil de knolselder en pastinaak en snijd ze in blokken. Snijd de ui in blokjes. Verwarm een pan met een klontje boter. Bak de ui daarin glazig. Voeg … Meer lezen over Knolselder-pastinaaksoep

Knolseldersoep

Ingrediënten: 1 stevige knolselder 1 dikke ui beetje verse platte peterselie 2 bouillonblokjes (kruiden) zout peper boter ontbijtspekjes Bereiding: Schil de knolselder en snijd in grove stukken. Snijd de ui in grove stukken. Verwarm een ketel met wat boter en bak de ui glazig aan. Voeg de knolselder toe en roer even goed om. Voeg … Meer lezen over Knolseldersoep