Kippenvleugels met citroen en knoflook

Ingrediënten: 10 kippenvleugels 2 tenen knoflook 1 citroen 2 eetlepels olijfolie peper zout Bereiding: Snijd de knoflook in fijne stukjes. Rasp de citroenschil. Meng de knoflook dan met het sap van de citroen en de citroenrasp in een kom. Meng er dan de olijfolie door en wentel de kippenvleugeltjes erin. Dek de kom af en … Meer lezen over Kippenvleugels met citroen en knoflook

Köfte met frisse dip

Ingrediënten (voor 10 stuks): 600 gram rundergehakt (of lamsgehakt) 2 eieren (medium) 1 ui 2 tenen knoflook 2 theelepels komijnpoeder 2 theelepels gedroogde peterselie (koriander kan ook) 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel grof gemalen peper 1/2 theelepel kaneel 1/2 theelepel cayennepeper 1 theelepel harissa 1/2 theelepel zout 1 theelepel zhug (Pure specerijen van Verstegen) 10 … Meer lezen over Köfte met frisse dip

Bolcourgettes met gehakt

Ingrediënten: 4 bolcourgettes 400 gram mager gehakt 150 gram champignons 1 puntpaprika 1 kleine ui 1 teen knoflook 2 dikke Roma tomaten 50 gram  light geraspte kaas (bijvoorbeeld Linessa, Lidl)  1,5 theelepel cajunkruiden (Silvo) 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde peterselie 1 theelepel gedroogde basilicum 1/2 theelepel gedroogde tijm 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn 15 stengels … Meer lezen over Bolcourgettes met gehakt

FOODBLOGSWAP: Spaghetti courgette caprese

Voor deze foodblogswap mocht ik koken van 'Foodaholic'. Dit foodblog werd oorspronkelijk opgericht door de zussen, Jolanda en Daniëlle. Omdat Jolanda inmiddels een zoontje heeft en daardoor erg druk is, is de 27-jarige Daniëlle in haar eentje verder gegaan. Daniëlle heeft inmiddels een mooie verzameling recepten op haar blog staan, gezond maar ook een beetje ongezonder. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti courgette caprese

FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van 'A Dutch man's life'. Dit is het blog van de 28-jarige Andreas. Sinds zijn 13de heeft hij de ziekte van Lyme. Door middel van zijn blog deelt hij zijn verhaal over deze ziekte. Ik heb enkele blogs gelezen en het is me nu duidelijk dat … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Gehaktflappen

  Ingrediënten (14 flappen): 450 gram rundergehakt 14 vierkante bladerdeegvellen, diepvries 1 rode peper 1 rode paprika 1 ui 2 tenen knoflook 1 flinke koffielepel Tony's Tex Mex Bandits (Simply Spices: mengeling met paprika, zout, ui, knoflook, cayennepeper, komijn en peterselie) 1 theelepel paprikapoeder zout peper olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Zet … Meer lezen over Gehaktflappen

Pasta met mosselen

  Ingrediënten: 400 gram spirelli 1,5 kilogram mosselen 2 rode puntpaprika's 5 stengels bosui 1 grote ui 2 tenen knoflook 75 gram gemalen kaas 600 gram passata 1 flinke koffielepel Italiaanse kruiden peper zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verwarm een diepere … Meer lezen over Pasta met mosselen

Mosselen in knoflook (BBQ)

Mosselen kun je makkelijk bereiden op de barbecue. Ik gebruikte 2 aluminium bakjes voor op de barbecue (o.a. te koop bij Action) en wikkelde ze daarna nog in aluminiumfolie. Met aluminiumfolie alleen lukt het ook maar dan zou ik de portie kleiner maken per pakje folie. Ingrediënten (voor 1 portie): 1 kilogram mosselen 5 grote tenen knoflook … Meer lezen over Mosselen in knoflook (BBQ)

Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

Mosselen kun je makkelijk bereiden op de barbecue. Ik gebruikte 2 aluminium bakjes voor op de barbecue (o.a. te koop bij Action) en wikkel ze daarna nog in aluminiumfolie. Met aluminiumfolie alleen lukt het ook maar dan zou ik de portie kleiner maken per pakje folie. Bereiding voor 1 portie: 1 kilogram mosselen 200 ml kokosmelk … Meer lezen over Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

Rijstschotel met spekjes

Ingrediënten (voor 3 porties): 400 gram basmati rijst 250 gram spekblokjes, gerookt 150 gram diepvrieserwten, ontdooid 1 rode paprika 1 kleine ui 2 tenen knoflook 3 stengels lente-ui 1 klein blikje kidneybonen, uitgelekt 1 klein blikje maïs, uitgelekt 1,5 eetlepel ketjapsaus 1 koffielepel cajun kruiden peper zout Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzigingen van … Meer lezen over Rijstschotel met spekjes