Apfelstrudel

Ingrediënten: 4 kleine appeltjes (of 2 grote) 1 flinke theelepel kaneel 1 eetlepel witte bastardsuiker 1 pakje vanillesuiker 1 rechthoekig vel kant-en-klaar bladerdeeg 1 ei poedersuiker Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Schil de appels in dunnere plakjes en doe ze in een kom. Voeg de suiker … Meer lezen over Apfelstrudel

Hachee met koek en speculaas

Begin deze maand kreeg ik een pakketje en recept toegestuurd om heerlijke Koek & Speculaas hachee te maken. De specerijen en het recept werden me aangeboden door Verstegen Spices & Sauces. De hoeveelheid specerijen heb ik lichtjes aangepast om een iets kruidigere smaak te krijgen. De hachee leek me enorm lekker door de toevoeging van de specerijenmix … Meer lezen over Hachee met koek en speculaas

Appelflappen met noten en marsepein

Ingrediënten (voor 6 appelflappen): 2 grote vellen bladerdeeg 2 kleine appels 10-tal walnoten 50 gram marsepein 1 koffielepel kaneelmix (bijvoorbeeld speculaas joy van Simply Spices) 1 zakje vanillesuiker water (of wat geklopt eigeel) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Bedek een bakplaat met een velletje bakpapier. Haal drie ronde vormen uit elk vel … Meer lezen over Appelflappen met noten en marsepein

Kaneelrolletjes

Ingrediënten: 1 rol croissantdeeg 3 koffielepels kaneel 1,5 zakje vanillesuiker 1 blikje gecondenseerde melk bakspray 2 flinke eetlepel boter Bereiding: We maken eerst dulce de leche van een blikje gecondenseerde melk. Dit doe je door een pannetje met water te nemen. Verwijder het papiertje van het blikje. Leg het blikje in het pannetje (het moet onder … Meer lezen over Kaneelrolletjes

Broodpudding muffins

Ingrediënten: 4 melkbroodjes 100 gram bigarreaux (gekonfijte kersen) 1 koffielepel kaneel 100 ml slagroom 50 ml melk 2 eitjes klontje boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de slagroom en melk in een kom. Klop er de eitjes en kaneel door. Verkruimel de broodjes door het mengsel en roer het goed door elkaar. Snijd … Meer lezen over Broodpudding muffins

Appelbol

Ingrediënten: 4 jonagold appels 6 eetlepels witte suiker 3 koffielepels kaneel 4 plakjes bladerdeeg (diepvries) Bereiding: Verwarm de oven op 180 graden. Schil de appels. Haal het klokkenhuis er met een appelboor uit. Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Leg de bladerdeegvelletjes, uit elkaar, op de bakplaat. Zet de appel in het midden op het velletje … Meer lezen over Appelbol

Mango tarte tatin met mango yoghurt

Ingrediënten (voor 2 personen): 1 rijpe mango 1 kleine portie karamelijs (Hertog traktatie) 300 ml Griekse yoghurt 2 vierkante plakjes bladerdeeg (diepvries) 1 koffielepel kaneel 2 eetlepels rietsuiker bitterkoekjes klontje boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de mango in kleine blokjes. Gebruik de helft van de blokjes voor de tarte tatin. … Meer lezen over Mango tarte tatin met mango yoghurt

Scampi met groenterijst

Ingrediënten:350 gram rijst25-tal scampi's, ontdooid400 gram doperwten, diepvries5 lenteuitjes, in ringetjes1 dikke ui, fijngesneden2 knoflooktenen, fijn1 koffielepel 'koek en speculaas' mix (Verstegen, kaneel kan ook!)1 koffielepel komijn1 theelepel gemberpeperzout1/2 theelepel knoflookpoeder1 liter bouillon (twee blokjes groenten)olijfolieBereiding:Verwarm wat olijfolie en bak de ui glazig met de knoflook.Voeg de ontdooide scampi's toe. Bak ze lichtjes aan. Strooi er … Meer lezen over Scampi met groenterijst

Pannenkoek met kaneelappeltjes

Pannenkoeken eet ik niet zo vaak. Maar als ik ze eet dan is dat met banaan of appel. Dit keer koos ik voor de laatste optie. Heerlijk met die kaneel. Love it! Ingrediënten (voor 4 grote pannenkoeken): 250 gram bloem 300 ml halfvolle melk 2 eieren 2 theelepels suiker 1/2 theelepel zout 2 appels braadboter … Meer lezen over Pannenkoek met kaneelappeltjes