Rendang

Voor deze makkelijke rendang maakte ik gebruik van de Original Spices specerijenmix 'Soto' van het merk Euroma. Ingrediënten: 1 kilogram hacheevlees 3 kleine uien 1 rode peper 2,5 eetlepel Original Spices soto specerijenmix (van Euroma) 3 theelepels sambal 200 gram kokoscrème klontje boter   Bereiding: Snijd het hacheevlees in gelijke blokjes van ongeveer 2 à … Meer lezen over Rendang

Gehaktbrood met prei en paprika

Ingrediënten: 500 gram gemengd gehakt 1/2 prei 1 rode puntpaprika 1 ui 1 flinke koffielepel curry madras (Jonnie Boer) 1 koffielepel paprikapoeder 2 eetlepels barbecuesaus 1 koffielepel mosterd 3 eetlepels paneermeel 1 ei peper zout olijfolie paar klontjes boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden, boven- en onderwarmte. Vet een ovenschaal in met … Meer lezen over Gehaktbrood met prei en paprika

Rijstschotel met kip

Ingrediënten: 400 gram wilde rijst 500 gram kipfilet 400 gram Italiaanse roerbakgroenten (ui, courgette, wortel, prei en rode paprika) 3 stengels bosui 100 gram zongedroogde tomaatjes 1/2 eetlepel gedroogde gemalen kokos 2 cm verse gember, geraspt. 1,5 koffielepel Thai Red Curry kruiden (Jonnie Boer) flinke scheut olijfolie Bereiding: Snijd de kipfilet in grove stukken en … Meer lezen over Rijstschotel met kip

Kapsalon met kip

Ingrediënten: 700 gram verse frites 500 gram kipfiletreepjes 100 gram ijsbergsla cherrytomaatjes (eventueel beetje rode paprikablokjes) knoflooksaus 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) 1 theelepel knoflookpasta (tube, AH) olijfolie frituurolie 150 gram geraspte kaas   Bereiding: Verwarm de frituurpan op 190 graden. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm een pan met wat olijfolie … Meer lezen over Kapsalon met kip

Stokjes met kip

Ingrediënten: 600 gram kipfilet 1 flinke koffielepel Curry Madras (Jonnie Boer kruiden) 4 à 5 eetlepels olijfolie Bereiding: Snijd de kipfilet in blokjes (zo'n 4 x 4 cm) en doe deze in een kom. Giet er de olijfolie bij. Voeg de kruidenmix toe. Meng alles nu goed door elkaar en bedek de kom met folie. … Meer lezen over Stokjes met kip

Zoete aardappelstamppot met boerenkool

Ingrediënten: 4 grote zoete aardappelen 400 gram boerenkool (met paprika, rode ui en rode peper) 1 theelepel baharat (Jonnie boer kruiden) 1 appel zout boter Parmezaanse kaas vlokken Bereiding: Kook de boerenkool zo'n 25 minuten. Giet dan af. Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20-tal minuten tot ze … Meer lezen over Zoete aardappelstamppot met boerenkool

2015, een nieuw blogjaar!

De feestdagen zijn weer voorbij en het nieuwe jaar is nu officieel begonnen! Een gelukkig Nieuwjaar! Dat 2015 een geweldig jaar voor iedereen mag worden. 2014 was een mooi jaar voor mij. Met een nieuwe liefde in mijn leven waar ik heel erg gelukkig mee ben. Hij is net zo'n genieter als ik. We houden … Meer lezen over 2015, een nieuw blogjaar!

Empanada met gehakt

Ingrediënten: 4 vastkokende aardappelen 300 gram gehakt 2 rollen bladerdeeg 1 dikke wortel 1 kleine gele paprika 1 kleine rode paprika 1 ui 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) 1 koffielepel paprikapoeder peper zout boter 1 ei Bereiding: Snijd de vastkokende door de lengte. Snijd dat dunne plakjes. Verwarm een pan met wat boter en bak … Meer lezen over Empanada met gehakt

Gehaktschotel

Ingrediënten: 600 gram gemengd gehakt 8 vastkokende aardappelen 2 dikke wortelen 1 kleine courgette 1 gele paprika 1 groene paprika 2 flinke koffielepels curry madras (Jonnie Boer) 1 afgestreken koffielepel paprikapoeder (Jonnie Boer) 1 eetlepel gedroogde peterselie zeezout peper 150 gram  extra fijne doperwtjes, diepvries boter Bereiding: Schil de aardappelen niet. Snijd elke aardappel in de … Meer lezen over Gehaktschotel

2 x gevulde paprika met granen

Gevulde paprika's met 4 granen couscous 4 paprika's pakje 4 granen couscous (Artisan Grains, mix van tarwe, spelt, maïs & kamut) champignon roerbakmix (AH, bevat kastanje champignons, prei, rode ui en peterselie) 1 theelepel curry madras (Jonnie Boer) 1 ui olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 180 graden. Maak de couscous klaar volgens de aanwijzingen … Meer lezen over 2 x gevulde paprika met granen