Kip in romige groentesaus

Ingrediënten (voor 5 personen): 1 kilogram kipfilet 250 gram champignons 6 stengels lente ui 3 wortelen 150 ml groentebouillon 200 ml kookroom 1 flinke koffielepel paprikapoeder 1 afgestreken eetlepel maïszetmeel 75 ml water olijfolie of klontje boter zout peper Bereiding: Snijd de kipfilets in repen. Snijd de wortelen in dunne schijfjes. Snijd de lenteui in … Meer lezen over Kip in romige groentesaus

Advertenties

Foodblogswap: Pindakip met rijst

Voor de Foodblogswap van deze maand mocht ik koken van het blog 'Colours 'n Cooking'. Dit blog is van de 19-jarige studente Maaike. Sinds haar 12de levensjaar is ze al vegetariër. Sinds begin dit jaar eet ze zelfs veganistisch. Ze is dol op kleurrijke gerechten en bezoekt graag een restaurantje. Met het hele veganisme heb ik, eerlijk gezegd, weinig... oftewel … Meer lezen over Foodblogswap: Pindakip met rijst

Gezonde rijstschotel

Ik maakte voor deze rijstschotel gebruik van de 'Slim Rice'. Dit een product dat heel erg op rijst lijkt maar toch andere eigenschappen heeft. Doordat dit product geen koolhydraten en vetten bevat is het een stuk gezonder dan de gewone rijstkorrel. Zo bevat de Slim Rice slechts 9 calorieën per 100 gram. Het product is tevens glutenvrij … Meer lezen over Gezonde rijstschotel

Rode linzenpasta met groene pesto

Ik maakte gebruik van de rode linzenpasta van het merk Pedon. Deze is een goed alternatief voor de gewone pasta. Hij bevat meer eiwitten en vezels, is glutenvrij en bevat 1/3 minder koolhydraten dan gewone pasta. Ingrediënten: 250 gram rode linzenpasta (Pedon, more than pasta) 1 groene paprika 180 gram diepvries grote doperwten 1 zakje … Meer lezen over Rode linzenpasta met groene pesto

Foodblogswap: Kip met rijst uit de oven

Deze maand mocht ik koken van het blog 'Het eten is klaar'. Dit foodblog is van René, een mannelijke foodblogger. De foodblog van Réne bevat een mooie verzameling recepten uit binnen- en buitenland. Hij reist (en blogt) dan ook graag met (over) de caravan. In de rubriek 'Appelmoestuin' wordt er bewuster gekookt met seizoensproducten, groenten uit eigen moestuin en producten uit … Meer lezen over Foodblogswap: Kip met rijst uit de oven

Gehaktballen in champignonsaus

Ingrediënten: 1 kg varkensgehakt 4 eetlepels paneermeel 1 groot ei peper zout 400 gram champignons 400 ml room 50 ml sherry 2,5 eetlepel maïzena water boter Bereiding: Doe het gehakt in een kom. Kruid het gehakt flink met peper en zout. Kneed het eitje en het paneermeel door het gehakt. Meng het goed door elkaar … Meer lezen over Gehaktballen in champignonsaus

Gehaktballen in een jasje

Ingrediënten: 500 gram gemengd gehakt 150 gram gerookt ontbijtspek peper zout 1 eitje 2 eetlepels paneermeel 2 koffielepels garam masala Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe het gehakt in een kom. Kruid het gehakt met peper, garam masala en zout. Voeg het eitje en het paneermeel toe. Kneed dit met de handen door … Meer lezen over Gehaktballen in een jasje

Linzenrijstsalade met bimi en kip

Ingrediënten: 1 pakje zilvervliesrijst met linzen en biet (Lassie) 3 eieren 200 gram bimi (babybroccoli) 400 gram kipfilet shoarma 1 prei 2 stengels lente-ui 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels tomatenketchup Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Kook de eieren zo'n 8-tal minuten tot ze hard zijn. … Meer lezen over Linzenrijstsalade met bimi en kip

Spinaziestamppot met paprika

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen 900 gram verse spinazie 350 gram gegrilde paprika (pot) 250 gram spekblokjes peper zout nootmuskaat 1 eetlepel boter scheut melk Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten en giet af. Bak ondertussen de spekjes in een verwarmde pan. Houd ze apart. Verwarm … Meer lezen over Spinaziestamppot met paprika

Andijvie gehaktschotel

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram rundergehakt 500 gram andijvie, gesneden 1 groene paprika 2 uien 1 koffielepel knoflookpuree 40 gram gemalen kaas 250 gram zilvervliesrijst peper zout 1 koffielepel paprikapoeder olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op grillstand. Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en houd het apart. Snijd … Meer lezen over Andijvie gehaktschotel