Foodblogswap: Courgetti met pesto

Ook in de laatste maand van het jaar 2015 kookte ik voor de Foodblogswap. Deze maand zocht ik een recept van 'Eet het beter'. Dit blog is van de lieve Annemieke die ik ook via Facebook en Twitter volg. Ze is een blogster die bewust omgaat met eten en een opleiding tot natuurvoedingsadviseur volgt. Ze … Meer lezen over Foodblogswap: Courgetti met pesto

Advertentie

Spruitjes met appel

Ingrediënten: 400 gram spruiten 2 appels (bijvoorbeeld Elstar) 2 koffielepels kaneelpoeder 2 eetlepels kristalsuiker 1/2 eetlepeltje venkelzaadjes klontje boter Bereiding: Verwijder een stukje van de stronk. Verwijder eventueel de verkleurde blaadjes. Snijd een kruisje in het stronkje. Doe de spruitjes in een ruime pan met kokend water. Laat ze zo'n 12-tal minuten koken. Giet dan … Meer lezen over Spruitjes met appel

Groentelasagne met ricotta

Ingrediënten: 1kg tomatenblokjes (blik) 1 dunne prei (witte stuk) 1 venkel 1 kleine courgette 1 rode ui 1 aubergine 2 rode puntpaprika's 200 gram verse spinazie 1 zoete aardappel 1 grote teen knoflook 300 gram ricotta 1 koffielepel gedroogde tijm 1 koffielepel gedroogde basilicum 1 koffielepel gedroogde oregano 1 pak verse lasagnevellen (200 g) 60 … Meer lezen over Groentelasagne met ricotta

Mango-kiwi-aardbeiensmoothie

  Ingrediënten: 1 kleine mango 2 golden kiwi's 15 aardbeien + 2 extra als garnering (Sweet Eve) 500 ml aardbeienyoghurt (Zuivelhoeve) Bereiding: Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukken . Schil de kiwi en snijd de kiwi in vier. Verwijder het kroontje van de aardbeien, behalve bij de twee aardbeien die als garnering … Meer lezen over Mango-kiwi-aardbeiensmoothie

Geroerbakte groenten

Ingrediënten (voor 6-8 personen): gele paprika rode paprika 200 gram cantharellen 100 gram groene asperges 1 courgette 2 dikke uien 1,5 koffielepel knoflookpuree (of 4 verse tenen knoflook, uitgeperst) 1 theelepel gedroogde tijm peper zout scheut olijfolie Bereiding: Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Verwarm een kookpotje met water en kook de … Meer lezen over Geroerbakte groenten

Asperges met ham in kaassaus

Ingrediënten (voor 2 kommetjes voor 2 personen elk): 700 gram witte asperges 70 gram boter 70 gram bloem 700 ml melk 150 gram gemalen kaas 4 plakken gekookte ham 4 lasagnebladen 2 volle eetlepels suiker Bereiding: Verwarm de oven op grillstand. Schil de asperges en snijd de onderkant van de asperge af. Laat een ruime … Meer lezen over Asperges met ham in kaassaus

Asperges met geklaarde boter

Ingrediënten: 1 bussel asperges 75 gram boter 1 eetlepel suiker snuifje zout 1 koffielepel kruidenbouillon (Knorr) Bereiding: Schil de arsperges voorzichtig met een dunschiller. Ga helemaal rondom en snijd een stukje af van de onderkant. Laat een ruime pot met water koken. Doe er het zout, de bouillon en suiker in. Roer even goed door. Leg … Meer lezen over Asperges met geklaarde boter

Gegrilde groenteschotel met mozzarella

  Ingrediënten: 4 vleestomaten 1 grote aubergine 1 courgette 3 pakjes mozzarella olijfolie 1 eetlepel Caribbean Spice kruiden (Jonnie Boer) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de tomaten, aubergine en courgette in plakjes. Snijd de mozarella in dunne schijfjes. Neem een ovenschotel en besprenkel deze met olie. Leg nu de groenten in … Meer lezen over Gegrilde groenteschotel met mozzarella

Broodje omelet

  Ingrediënten (voor 4 broodjes): 12 eieren (L) 4 rustieke stokbroodjes mediterraan (Plus) 2 uien 200 gram champignons 2 rode paprika's 4 bosuitjes 1 eetlepel Royal Green kokosolie Rode peper (Spices) 1 koffielepel Royal Green kokosolie Knoflook 1 flinke eetlepel Royal Green kokosolie (geurloze) 2 eetlepels gedroogde peterselie 1 flinke koffielepel paprikakruiden (Jonnie Boer) peper zout Bereiding: … Meer lezen over Broodje omelet

Wortel-broccolisoep

Ingrediënten: 2 kg wortelen 500 gram broccoli 3 uien 4,5 liter water boter peper zout 1 koffielepel Thai red curry (Jonnie Boer) Bereiding: Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Snijd de broccoli in roosjes. Snijd de ui in grove stukken. Verwarm een hoge pan met boter. Voeg de uien toe en bak ze … Meer lezen over Wortel-broccolisoep