Asperges met kaassaus en serranoham

Ingrediënten: 8 witte asperges 9 plakjes serranoham 180 gram gemalen kaas 20 gram boter 25 gram bloem 200 ml melk 1 bouillonblokje groente 1 eetlepel suiker Bereiding: Schil de asperges met een dunschiller en verwijder het stukje onderkant van elke asperge. Vul een grote kookpot met water en verkruimel het bouillonblokje. Roer dan de suiker … Meer lezen over Asperges met kaassaus en serranoham

Komkommer met avocadomousse

Ingrediënten: 10 eieren 1 kleine avocado 1 plakje gerookte zalm 1 komkommer vers takje dille peper zout 1 theelepeltje kruidenpasta rode peper (AH) of 1/2 rood pepertje Bereiding: Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze af onder kouder water en laat ze afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in de helft. Duw de … Meer lezen over Komkommer met avocadomousse

Andijvie gehaktschotel

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram rundergehakt 500 gram andijvie, gesneden 1 groene paprika 2 uien 1 koffielepel knoflookpuree 40 gram gemalen kaas 250 gram zilvervliesrijst peper zout 1 koffielepel paprikapoeder olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op grillstand. Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en houd het apart. Snijd … Meer lezen over Andijvie gehaktschotel

Puree van postelein

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappels 400 gram postelein peper zout nootmuskaat 5 eetlepels melk 1 flinke eetlepel roomboter Bereiding: Schil de aardappelen. Kook ze in een ruime hoeveelheid water, zo'n 20-tal minuten tot ze gaar zijn. Giet ze dan af. Stamp de aardappelen fijn met de melk en boter. Kruid ze met peper, zout en … Meer lezen over Puree van postelein

Penne met champignons en rucola

Ingrediënten: 400 gram mini penne 100 gram rucola 250 gram champignons 1 ui 4 koffielepels truffelpesto (Costa Ligure, te koop bij Plus en AH) olie peper zout Bereiding: Snijd de champignons in fijne plakjes. Snijd de ui fijn. Kook de pasta volgens de verpakking en giet af. Verwarm ondertussen een wok met wat olie. Bak … Meer lezen over Penne met champignons en rucola

Boerenkoolsoep met rookworst

Ingrediënten: 300 gram boerenkool 1 ui 4 kleine aardappeltjes boter 1,3 liter water met 1,5 koffielepel bouillonpoeder 1 magere rookworst Bereiding: Snijd de ui in grove stukken. Schil de aardappels en snijd ze in fijne blokken. Verwarm een ketel met wat boter. Bak de ui glazig aan voor enkele minuten. Voeg de aardappelblokjes toe. Roer … Meer lezen over Boerenkoolsoep met rookworst

Spruitjes met appel

Ingrediënten: 400 gram spruiten 2 appels (bijvoorbeeld Elstar) 2 koffielepels kaneelpoeder 2 eetlepels kristalsuiker 1/2 eetlepeltje venkelzaadjes klontje boter Bereiding: Verwijder een stukje van de stronk. Verwijder eventueel de verkleurde blaadjes. Snijd een kruisje in het stronkje. Doe de spruitjes in een ruime pan met kokend water. Laat ze zo'n 12-tal minuten koken. Giet dan … Meer lezen over Spruitjes met appel

Rijst met kip en groenten

Ingrediënten: 600 gram kipfilet, in kleine blokjes 1 zakje (400 gram)  Italiaanse champignonroerbakmix 1 dikke ui 150 ml ketjapmarinade 2 eetlepels pindakaas, Calvé creamy 2 eetlepels curryketchup flinke scheut sojasaus handjevol cashewnoten, ongezouten boter 2 zakjes toverrijst Bereiding: Doe de kippenblokjes in een kom. Giet de marinade erbij en roer even om. Laat een uurtje … Meer lezen over Rijst met kip en groenten

Snelle tonijnsalade

Ingrediënten: tonijn met chili & knoflook (John West Inspirations) 3 eetlepels tomatenketchup 1 rode ui Bereiding: Snijd de ui heel fijn. Doe de tonijn in een kommetje. Meng de tomatenketchup erdoorheen. Meng dit met de ui. Werk af met een blaadje rucola en serveer op een broodje.    

Groene aardappelsalade

Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappeltjes 15 gram rucola 1/2 busseltje bieslook 3 stengels lente-ui 1 rode ui 1/2 blik ham 4 eieren 4 eetlepels mayonaise 4 koffielepels groene pesto Bereiding: Kook de aardappelen in een 20-25 minuten gaar. Laat ze afkoelen. Kook ondertussen ook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd ze dan fijn. … Meer lezen over Groene aardappelsalade