FOODBLOGSWAP: Cola kip schotel

Tijdens deze zomerse maand juli deed ik graag weer mee aan de Foodblogswap! Het maandelijks terugkomend 'event' waarbij je een recept kookt van een andere foodblogger. Maar er wel jouw eigen twist aan geeft! Ik vind het altijd leuk om mee te doen en om de verdeling te maken. Deze maand kookte ik van 'Jojoreadscooks'. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Cola kip schotel

Advertenties

FOODBLOGSWAP: Licht pittige spinaziesoep

Net als elke maand doe ik met veel plezier mee aan de Foodblogswap. Deze maand mocht ik van het leuke foodblog 'Eten met Roos' koken. Zij heeft allerlei verschillende recepten op haar blog staan: van zoet tot hartig, met of zonder vlees... voor ieder wat wils. De 22-jarige Roos uit Leiden heeft van haar passie … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Licht pittige spinaziesoep

Stoofvlees met een Indiaas tintje

Ingrediënten: 1 kg sukadelappen 2 uien 1 rode peper een stukje gember, ter grootte van een duim 3 kleine teentjes knoflook 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels ketjap 1 eetlepel honing 1/4 citroen 600 ml kokosmelk 300 ml heet water 3 laurierblaadjes 2 koffielepels Vadouvan specerijen (bijv. Pure Specerijen van Verstegen & Spices) boter Bereiding: … Meer lezen over Stoofvlees met een Indiaas tintje

Foodblogswap: Pindakip met rijst

Voor de Foodblogswap van deze maand mocht ik koken van het blog 'Colours 'n Cooking'. Dit blog is van de 19-jarige studente Maaike. Sinds haar 12de levensjaar is ze al vegetariër. Sinds begin dit jaar eet ze zelfs veganistisch. Ze is dol op kleurrijke gerechten en bezoekt graag een restaurantje. Met het hele veganisme heb ik, eerlijk gezegd, weinig... oftewel … Meer lezen over Foodblogswap: Pindakip met rijst

Sapje met wortel, appel, citroen en gember

Dit sap maak je met behulp van een sapcentrifuge. Ingrediënten: 2 dikke winterpenen, ongeschild 1 appel (bv. Jonagold) 1 stukje gember van 1 cm 1 kleine citroen Bereiding: Schil de gember. Schil de citroen. Haal de winterpenen en appel ongeschild door de sapcentrifuge. Duw dan de gember en citroen door het apparaat.

Rijstschotel met kip

Ingrediënten: 400 gram wilde rijst 500 gram kipfilet 400 gram Italiaanse roerbakgroenten (ui, courgette, wortel, prei en rode paprika) 3 stengels bosui 100 gram zongedroogde tomaatjes 1/2 eetlepel gedroogde gemalen kokos 2 cm verse gember, geraspt. 1,5 koffielepel Thai Red Curry kruiden (Jonnie Boer) flinke scheut olijfolie Bereiding: Snijd de kipfilet in grove stukken en … Meer lezen over Rijstschotel met kip

Sapje met spinazie, gember, appel en mango

Dit sapje is ideaal bij het gebruik van een sapcentrifuge. Ingrediënten: 4 handjes spinazie 1,5 cm schijfje gember 1 appel (bv. Jonagold) 1/2 mango Bereiding: Schil het stukje gember. Schil de mango en snijd hem in grote stukken. Doe de mango, appel en gember in de sapcentrifuge. Duw dan de spinazie door de sapcentrifuge.      

Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

Mosselen kun je makkelijk bereiden op de barbecue. Ik gebruikte 2 aluminium bakjes voor op de barbecue (o.a. te koop bij Action) en wikkel ze daarna nog in aluminiumfolie. Met aluminiumfolie alleen lukt het ook maar dan zou ik de portie kleiner maken per pakje folie. Bereiding voor 1 portie: 1 kilogram mosselen 200 ml kokosmelk … Meer lezen over Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

In yoghurt gemarineerde kipfilet

Een perfect gegaarde en malse kipfilet krijg je met dit recept... Ingrediënten: 4 kipfilets 3 eetlepels gembersiroop 4 eetlepels ras el hanout 1 citroen 1 eetlepel honing 8 eetlepels volle yoghurt Bereiding: Rasp de schil van de citroen in een kom. Halveer de citroen en pers het sap uit de citroen. Voeg toe aan de … Meer lezen over In yoghurt gemarineerde kipfilet