Appelflappen met noten en marsepein

Ingrediënten (voor 6 appelflappen): 2 grote vellen bladerdeeg 2 kleine appels 10-tal walnoten 50 gram marsepein 1 koffielepel kaneelmix (bijvoorbeeld speculaas joy van Simply Spices) 1 zakje vanillesuiker water (of wat geklopt eigeel) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Bedek een bakplaat met een velletje bakpapier. Haal drie ronde vormen uit elk vel … Meer lezen over Appelflappen met noten en marsepein

Advertenties

Meloenpizza

  Ingrediënten: kleine watermeloen bramen rode bessen blauwe bessen potje Griekse yoghurt honing Bereiding: Meng de yoghurt en de honing door elkaar. Snijd de watermeloen in dikke, ronde plakken. Snijd ze daarna in 8 stukken, als een pizza. Leg de ronde plak op het bord. Smeer de plak in met een dun laagje yoghurt. Beleg … Meer lezen over Meloenpizza

GETEST: Fruitpoffertjes Jumbo

In Nederland groeit iedereen op met poffertjes. Poffertjes zijn eigenlijk een soort kleine pannenkoekjes die graag gegeten worden door jong en oud. Zelf at ik ze, als Belg zijnde, pas rond mijn 25ste levensjaar. Als ik me goed herinner, was dit tijdens een dagje weg in een Nederlandse dierentuin. Met een portie roomboter erbij en de nodige … Meer lezen over GETEST: Fruitpoffertjes Jumbo

Foodblogswap: sushi handrolls

Deze maand deed ik weer mee met de Foodblogswap. Dit blijft een leuk event waar je elke maand van een ander blog mag koken. In deze maand november mocht ik een leuk recept kiezen van 'Eef kookt zo'. Haar titel is: 'Lekker, makkelijk, gezond & verrassend'. Dat klinkt weer veelbelovend. Eef is een echte Nederlandse meid … Meer lezen over Foodblogswap: sushi handrolls

Mango-kiwi-aardbeiensmoothie

  Ingrediënten: 1 kleine mango 2 golden kiwi's 15 aardbeien + 2 extra als garnering (Sweet Eve) 500 ml aardbeienyoghurt (Zuivelhoeve) Bereiding: Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukken . Schil de kiwi en snijd de kiwi in vier. Verwijder het kroontje van de aardbeien, behalve bij de twee aardbeien die als garnering … Meer lezen over Mango-kiwi-aardbeiensmoothie

Balletjes met krieken

Ingrediënten: 1 glazen pot zure kersen (krieken) 1 dikke ui 600 gram gemengd gehakt (rund-varken) 2,5 eetlepel maïzena express 2 eetlepels suiker 3 eetlepels paneermeel 1 XL ei boter zout peper Bereiding: Snijd de ui in halve ringen. Verwarm een pan met boter en bak de ui glazig. Zet de ui apart. Doe het gehakt in … Meer lezen over Balletjes met krieken

Pancakes met blauwe bessen

Ingrediënten: 3 eieren 125 gram zelfrijzende bloem 2 eetlepels rietsuiker (of gewone kristalsuiker) 150 ml melk boter 100 gram blauwe bessen paar aardbeien en bramen honing Bereiding: Splits de eieren in twee aparte kommen. Klop het eiwit stijf met een mixer. Zeef de bloem boven de eieren. Voeg ook de melk en suiker toe. Mix … Meer lezen over Pancakes met blauwe bessen

GETEST: Sweet Eve aardbeien + smoothierecept

30 juni kwam er een nieuwe aardbei op de Nederlandse markt, de Sweet Eve aardbei. Deze aardbei is het resultaat van een 25-jarig teeltprogramma in het Verenigd Koninkrijk. Drie Nederlandse aardbeienboeren telen Sweet Eve nu voor de Nederlandse markt en deze wordt natuurlijk dagelijks vers geplukt. Aardbeien zijn erg gezond. Als je acht aardbeien eet, krijg … Meer lezen over GETEST: Sweet Eve aardbeien + smoothierecept

Foodblogevent augustus 2013: De winnaar!

De maand augustus is weer om! De vakantie ook al voor velen onder ons! Voor de maand augustus had Lekker Happen het thema 'Fruit up your life' bedacht. Dat fruit eens op een andere manier dan in een nagerechtje gebruikt werd, wilden we hiermee stimuleren! Maar creatieve dessertjes en gebak mochten van ons ook ingezonden … Meer lezen over Foodblogevent augustus 2013: De winnaar!

FOODBLOGEVENT augustus 2013

Wat waren M. en ik vereerd toen we het bericht van Ona Pona  lazen. Lekker Happen was de winnaar geworden van de spreadwedstrijd! En dat met al die andere smakelijke inzendingen. Fijn dat de hartige-zoete spread haar kon overtuigen! Echt super! Maar dan begint het nadenken voor het nieuwe thema... We wilden graag een breed thema dat veel mensen aanspreekt, … Meer lezen over FOODBLOGEVENT augustus 2013