Köfte met frisse dip

Ingrediënten (voor 10 stuks): 600 gram rundergehakt (of lamsgehakt) 2 eieren (medium) 1 ui 2 tenen knoflook 2 theelepels komijnpoeder 2 theelepels gedroogde peterselie (koriander kan ook) 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel grof gemalen peper 1/2 theelepel kaneel 1/2 theelepel cayennepeper 1 theelepel harissa 1/2 theelepel zout 1 theelepel zhug (Pure specerijen van Verstegen) 10 … Meer lezen over Köfte met frisse dip

Frisse aardappelsalade

  Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappelen 100 gram zilveruitjes 40 gram rucola klein bosje verse dille klein bosje bieslook 1 eetlepel mayonaise 2 eetlepels Griekse yoghurt peper zout Bereiding: Kook de aardappelen met de schil gedurende 20 minuten. Giet ze af en laat goed afkoelen. Snijd de grotere aardappelen in 4 stukken. De kleinere aardappelen … Meer lezen over Frisse aardappelsalade

FOODBLOGSWAP: Broodje zalm met dille en citroen

Deze maand mocht ik koken van 'Good Food Good People Good Times'. Als ondertitel lees ik 'People who love to eat are always the best people'. Ik ben dus wel zo'n foodlover dus zal ik die ondertitel als een compliment aannemen. 😉 Al vind ik dat ik vaak te graag eet! 🙂 Het blog, met die lange … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Broodje zalm met dille en citroen

Gevulde eieren

  Ingrediënten: 8 eieren 1/2 eetlepel mayonaise 1 eetlepel magere yoghurt peper zout klein plakje gekookte ham klein takje verse dille Bereiding: Kook de eieren zo'n 8-tal minuten. Spoel ze daarna af met kouder water en laat ze afkoelen. Pel de eieren. Snijd ze in de helft en duw de dooier er voorzichtig uit. Doe … Meer lezen over Gevulde eieren

Zalmburger

Ingrediënten (voor 3 burgers): 300 gram verse zalm (zonder huid) peper zout 3 flinke eetlepels panko (of paneermeel) 1 ei boter 10 gram verse dille, fijn gehakt Bereiding: Snijd de zalm in grove stukken en doe deze in de hakmolen. Hak de zalm tot een fijne massa. Haal de massa eruit en doe deze in … Meer lezen over Zalmburger

Yoghurt-dillesaus

Deze koude dillesaus is heerlijk bij een stukje vis. Ingrediënten: 15 gram verse dille 250 ml magere yoghurt 2 eetlepels mayonaise peper zout Bereiding: Klop de mayonaise en yoghurt door elkaar. Knip de verse dille fijn met een schaar en roer deze door de yoghurt. Voeg nu peper en zout naar smaak toe.

Gevulde krieltjes met garnalen

Ingrediënten: 12 krieltjes 100 gram grijze garnalen paar takjes dille zout peper nootmuskaat 1 eetlepel kruidenboter 2 eetlepels zure room Bereiding: Neem krieltjes van gelijke grootte, pas anders je kooktijd aan. Leg ze, met schil, in een pan met gezouten warm water en kook ze zo'n 15-20 minuten gaar. Laat ze een beetje afkoelen. Snijd … Meer lezen over Gevulde krieltjes met garnalen