FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Het is weer tijd voor de foodblogswap. Een maandelijkse terugkomende activiteit waar ik al enkele jaren trouw aan meedoe en alweer een ruime tijd zelf organiseer onder de foodbloggers. Het blijft leuk om andere blogs te leren kennen. Zo mocht ik deze maand koken van 'Gewoon lekker gewoon'. Dit blog met gewoon lekker eten heeft … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Advertenties

Ovenschotel met kip en champignons

Ingrediënten: 750 gram krielaardappelen (met schil) 5 kippendrumsticks 250 gram champignons 1 klein citroen 2 tenen verse knoflook 4 eetlepels honing 10 eetlepels olijfolie 1 flinke eetlepel ras el hanout 1 flinke eetlepel paprikapoeder peper zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd elke krielaardappel in 4 stukken. Halveer de champignons. Maak een … Meer lezen over Ovenschotel met kip en champignons

FOODBLOGSWAP: Noedels met biefstukreepjes

Deze maand kookte ik van 'Kookidee'. Dat blog is van Rik, een man met een passie voor fotografie en koken. En dat combineert hij graag op zijn blog. Zijn blog staat boordevol leuke recepten waar ik blij van word. Geen grote uitdagingen maar vooral de gewone alledaagse keuken. Ik koos dan ook een lekker alledaags … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Noedels met biefstukreepjes

Romige ravioli

Ingrediënten: 250 gram ravioli, 4 kazen (koeling) 250 gram gerookte spekreepjes 150 gram roomkaas met kruiden en knoflook (bv. Boursin) 1 ui 250 gram champignons paar takjes verse basilicum peper Bereiding: Verwarm een kookpot met een ruime hoeveelheid water. Kook hierin de ravioli en giet af. Houd dan apart. Snijd de ui fijn. Snijd de … Meer lezen over Romige ravioli

Pasta carbonara met champignons

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram linguine 500 gram witte champignons 400 gram spekreepjes, ongezouten en niet gerookt 4 hele eieren + 2 eigeel 150 ml droge witte wijn 100 gram Parmezaanse kaas + eventueel iets extra ter garnering 70 gram boter + extra klontje zout peper eventueel wat verse basilicum ter garnering Bereiding: Verwijder … Meer lezen over Pasta carbonara met champignons

Lauwwarme salade met kip en champignons

Deze salade maakte ik vele jaren geleden al. En hij blijft lekker, vooral op van die zomerse dagen dat je snel iets op tafel wilt zetten. Ingrediënten: 300 gram kipfiletreepjes 3 eieren (middelgroot-groot) 400 gram fusilli pasta 300 gram salademix (mix van witte kool, andijvie en wortel) 2 koffielepels kerriepoeder 400 gram witte champignons 40 … Meer lezen over Lauwwarme salade met kip en champignons

Romige pasta met kalkoen en paddenstoelen

    Ingrediënten: 350 gram penne 600 gram kalkoenfilet 300 gram paddenstoelen (mengeling van kastanjechampignons, champignons, oesterzwammen, shimeji) 200 ml kookroom 1 ui paar takjes verse peterselie klontje boter zout peper Bereiding: Snijd de ui fijn. Snijd de kalkoenfilet in grove blokken. Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Verwarm een wokpan met een klontje boter. … Meer lezen over Romige pasta met kalkoen en paddenstoelen

Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): 300 gram spaghetti 450 gram verse spinazie 250 gram kastanjechampignons 2 knoflookteentjes 200 gram spekreepjes (natuur) 250 gram mascarpone 50 gram parmigiano reggiano 1 citroen 3 takjes verse basilicum peper zout olijfolie Bereiding: Snijd de kastanjechampignons in vier stukken. Snijd de knoflook heel fijn. Kook de spaghetti volgens de … Meer lezen over Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Coq au vin

  Ingrediënten: 600 gram kipdijfilet 150 gram spekreepjes 3 teentjes knoflook 2 dunne wortels 2 stengels bleekselderij 250 gram champignons potje zilveruitjes (370 ml) 250 ml rode wijn 300 ml kippenbouillon (gekookt water met 2 koffielepels kippenbouillonpoeder) 1,5 à 2 eetlepels bloem 5 takjes tijm boter peper zout Bereiding: Snijd de wortel in plakken. Snijd de … Meer lezen over Coq au vin

Ovenschotel met karbonade

Ingrediënten: 8 middelgrote kruimige aardappelen 200 gram sperzieboontjes, diepvries 200 gram erwten, diepvries 1 winterpeen 400 gram bloemkool 250 gram verse champignons 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel kerriepoeder peper zout Bereiding: Was de aardappelen goed. Snijd ze dan door de helft. En dan elke helft in 3 à 4 partjes. Verwarm een ketel met water … Meer lezen over Ovenschotel met karbonade