Quiche met spek, paddenstoelen en oranje paprika

Ingrediënten: 500 gram paddenstoelen (ik gebruikt eikhaas en koraalzwam) 1 oranje paprika (mag ook een ander kleurtje zijn) 200 gram gerookte spekblokjes 1 ui klein bosje verse peterselie 100 ml room 1 flinke eetlepel Heks'nkaas 1 rol bladerdeeg 5 eieren 150 gram gemalen kaas peper zout klontje boter + extra boter of bakspray Bereiding: Verwarm … Meer lezen over Quiche met spek, paddenstoelen en oranje paprika

Soep van zoete aardappel, maïs en paprika

Ingrediënten: 4 zoete aardappelen 2 uien 1 groene paprika 1 klein blikje maïs 2 groentebouillonblokjes 1,3 liter water klontje boter gemalen peper eventueel verse of gedroogde peterselie ter afwerking Bereiding: Schil de zoete aardappelen. Snijd ze in grove stukken. Snijd de uien in grove stukken. Doe dit ook met de paprika. Verwarm een kookpot met … Meer lezen over Soep van zoete aardappel, maïs en paprika

Gebakken aardappelen uit de pan

Een heel basic recept maar oh zo lekker! Ingrediënten: 1,2 kg vastkokende aardappelen snufje zout 1 koffielepel gele aromat 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden flinke klont boter Bereiding: Schil de aardappelen en verwijder eventuele ogen uit de aardappel. Spoel ze niet af met water. Snijd dan de aardappels in schijven van 2 cm dik en … Meer lezen over Gebakken aardappelen uit de pan

Oreo chocoladetaart

Ingrediënten: 200 gram pure chocolade 200 gram melkchocolade 3 rollen 'original' Oreo (154 gram, per rol) 150 gram roomboter (ongezouten, Botergoud bakken & braden) 150 ml kookroom (20% vet) eventueel decoratiestrooisel (ik gebruikte de crunchy chocoladebolletjes en hartjes van Dr Oetker) Bereiding: Verkruimel 2 rollen Oreo's in grove stukken in een hakmolen. Hak ze fijn. … Meer lezen over Oreo chocoladetaart

Arretjescake met maltesers

Noot: Dit recept met foto mag niet, zonder mijn toestemming, verspreid worden op andere websites (of media). Dit geldt eveneens voor alle andere recepten en foto's op dit blog. Ingrediënten: 140 gram witte suiker 200 gram melkchocolade 100 gram witte chocolade 2 eetlepels cacaopoeder 2 eieren 120 gram boter (bakken & braden) 240 gram biscuits 190 gram … Meer lezen over Arretjescake met maltesers

Aardappelstamppot met sla

Wil je het liever vegetarisch? Laat de spekjes dan weg. Ingrediënten (6 porties): 2,5 kilogram kruimige aardappelen 750 gram spekjes 2 kleine kroppen sla 2 eetlepels boter 6 eetlepels melk 200 gram crème fraiche nootmuskaat peper zout Bereiding: Maak de sla schoon en verwijder de harde kern en de harde nerven. Verwarm een grote braadpan … Meer lezen over Aardappelstamppot met sla

Asperges met geklaarde boter

Ingrediënten: 1 bussel asperges 75 gram boter 1 eetlepel suiker snuifje zout 1 koffielepel kruidenbouillon (Knorr) Bereiding: Schil de arsperges voorzichtig met een dunschiller. Ga helemaal rondom en snijd een stukje af van de onderkant. Laat een ruime pot met water koken. Doe er het zout, de bouillon en suiker in. Roer even goed door. Leg … Meer lezen over Asperges met geklaarde boter

Aardappeltjes in de schil

Ingrediënten: 1,5 kilogram kleine aardappelen, vastkokend (vb. Ratte) 30 gram boter zeezout 1 flinke eetlepel peterselie 1 koffielepel Italiaanse kruiden Bereiding: Doe de aardappelen (met schil!) in een ruime pan met water. Kook de aardappelen zo'n 20-tal minuten. Prik er even in dat ze gaar zijn. Giet dan af en laat even uitlekken. Verwarm dezelfde … Meer lezen over Aardappeltjes in de schil

Poffertjes – Efteling (2)

De poffertjes van de Efteling had ik al eens gekeurd. Maar vorige keer vielen ze wat tegen. Tijd voor een nieuwe kans... Mijn moeder en ik gingen weer in zo'n eethokje zitten, dit keer in 'Brussel'. De kaart was nog net hetzelfde als eerst. De kaart is niet echt ruim gevuld. Dit waren de keuzes: … Meer lezen over Poffertjes – Efteling (2)

Vol-au-vent

Ingrediënten (om een 10 à 12 bakjes op te vullen): 1 soepkip (2 indien je graag veel kip hebt in je vol-au-vent) 450 gram soepballetjes 750 gram champignons 4 kippenbouillonblokjes + 1 groentebouillonblokje 6 laurierblaadjes 6-tal takjes gedroogde tijm 4 kruidnagels 5 peterselietakjes 170 gram boter + beetje extra boter 170 gram bloem 900 ml … Meer lezen over Vol-au-vent