Stamppot ‘Western’ met kippenvleugeltjes

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen 4 grote zoete aardappelen 12 kippenvleugels 4 eetlepels ketjap manis 3 eetlepels curryketchup 1 groot blik maïs 1 blik kidney bonen zout boter Bereiding: Doe de kippenvleugels in een grote kom en voeg de ketjap manis en ketchup toe. Roer even goed om en laat zo'n 10 minuten marineren. Schil … Meer lezen over Stamppot ‘Western’ met kippenvleugeltjes

Mexicaanse plaattaart

Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 1 kleine rode paprika 200 gram gemengd gehakt (varkens-runds) 1 ui 1 klein blikje maïs 1 klein blikje bruine bonen 1 pakje tomatenblokjes met knoflook (390 gram) 1 flinke koffielepel paprikapoeder (Jonnie Boer) peper zout 18 cherrytomaatjes 1/2 avocado 25 gram gemalen kaas olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 … Meer lezen over Mexicaanse plaattaart

Foodblogswap: Texas Chili

Deze maand had ik het genoegen om te koken van de blog van Lindsay (Lindsays Cooking). Net zoals ik wordt ze vaak wakker om dan al meteen na te denken wat te gaan koken die dag.Zoals ik altijd met de foodblogswap doe, is eerst door alle recepten scrollen. Mijn oog valt bij het scrollen voornamelijk … Meer lezen over Foodblogswap: Texas Chili

Pasta chili con carne

Ingrediënten: 600 gram gemengd gehakt 2 blikken kidneybonen 1 groot en klein blik maïs 1 blik tomatenblokjes 1 pak gezeefde tomaten 1 blikje tomatenpuree 1 paprikamix (groen, rood en geel) 2 dikke uien 500 gram korte macaroni cayennepeper zout peper 1 eetlepel paprikapoeder tabascodruppels boter Bereiding: Snijd de uien fijn. Snijd de paprika in middelgrote … Meer lezen over Pasta chili con carne

Foodblogswap: Luikse salade

Voor de foodblogswap van september mocht ik een gerechtje maken van de blog 'La Tartinette'. Het blog bestaat sinds juli 2013 maar bevat toch al een reeks leuke receptjes. De malteser cupcake en de Pasteis de Nata leken me lekker. Maar..iIk wilde al langer een Luikse salade maken en toevallig zag ik hem ook op … Meer lezen over Foodblogswap: Luikse salade

Chili Con Carne

Dit keer een typisch Mexicaans gerechtje. Eén van mijn lievelingsgerechtjes en al vaak klaargemaakt. Een lekkere chili con carne. Voor een nog pittigere versie kan je nog een pepertje toevoegen. Op eigen risico! Ingrediënten (voor 4- 5 personen): 800 gram gemengd gehakt 1 gele paprika 1 rode paprika 2 uien 2 teentjes knoflook 2 rode … Meer lezen over Chili Con Carne