Mexicaanse lasagne

Ingrediënten (voor 4-5 personen): 500 gram rundergehakt 1 groot pak tortilla wraps (8 stuks) 1 blikje tomatenblokjes 1 groot blikje tomatenpuree 2 rode puntpaprika's 1 dikke ui 2 teentjes knoflook 2 rode pepertjes 1 blik chilibonen 1 blik maïs klontje boter of olijfolie 1 eetlepel paprikapoeder eventueel nog een theelepeltje cayennepeper 50 gram boter 60 … Meer lezen over Mexicaanse lasagne

Lasagne op Mexicaanse wijze

Ingrediënten: 250 gram verse lasagnebladen 400 gram rundergehakt 1 groot + 1 klein blik maïs (mag ook minder!) 2 kleine rode paprika's 2 uien 2 tenen knoflook 1 rode peper snufje cayennepoeder 720 ml passata (gezeefde tomaten in een fles) 1 groot blikje tomatenpuree 1 flinke koffielepel paprikapoeder 300 gram gemalen kaas 600 ml melk … Meer lezen over Lasagne op Mexicaanse wijze

Chili hotdog

Ingrediënten (voor 4 broodjes): 4 Duitse bockworsten (bv. AH Excellent) 4 harde pistolet broodjes 250 gram rundergehakt 1 kleine ui 1/4 citroen 1 knoflookteen 1 kleine rode paprika 1 rijpe avocado 1 rode peper 1 stengel lente-ui 1 klein blikje maïs 1 groot blik chili bonen 1 klein blikje tomatenpuree 1/2 blikje tomatenblokjes met knoflook … Meer lezen over Chili hotdog

Gehaktschotel met sperziebonen

Ingrediënten: 500 gram rundergehakt 1,5 kilogram kruimige aardappelen 1 rode paprika 1 kleine ui 1 dunne prei 400 gram fijne sperziebonen (diepvries) 1 koffielepel gedroogde tijm 2 koffielepels paprikapoeder 50 gram gemalen kaas 75 ml melk 1 flinke eetlepel boter zout peper nootmuskaat olijfolie Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook … Meer lezen over Gehaktschotel met sperziebonen

FOODBLOGSWAP: Boontjesschotel met gehakt

Voor de Foodblogswap van deze maand kookte ik van het blog 'Mamma'tje van alles'. Via haar blog geeft zij een kijkje in het leven van een fulltime huismoeder. Een groot deel van haar blog bestaat uit recepten. Een echte receptenindex vond ik niet en daarom was het ook eventjes zoeken naar een recept, op mijn … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Boontjesschotel met gehakt

Aardappelsalade met boontjes

Ingrediënten: 1,5 kg vastkokende krieltjes 1 rode paprika 350 gram gebroken sperziebonen 3 stengels bosui 3 eieren zout peper 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels zoete chilisaus Bereiding: Snijd de vastkokende krieltjes in grove stukken. Je hoeft ze niet te schillen. Kook de aardappelen dan zo'n 15 minuten tot ze gaar zijn in een kookpot. Giet dan … Meer lezen over Aardappelsalade met boontjes

Pastasalade met boontjes

Ingrediënten: 250 gram penne 150 gram gebroken sperziebonen 2 stengels bosui 1 rode paprika 50 gram rucola 1 klein blikje maïs, uitgelekt 1,5 eetlepel Sjef truffelmayonaise Bereiding: Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking en giet dan af met koud water. Kook de sperziebonen gedurende 10 minuten. Spoel dan af met koud water. … Meer lezen over Pastasalade met boontjes

Kapsalon met gehakt en zoete aardappel

Een alternatief op de kapsalon met shoarma is dit gerecht. Ik maakte gebruik van rundergehakt en zoete aardappel uit de oven. De knoflooksaus heb ik vervangen door smeuïge geprakte avocado en een lepeltje zure room. Ingrediënten: 450 gram rundergehakt 5 grote zoete aardappelen 1 grote ui 1 koffilepel knoflookpasta (tube, AH) 1 groot blik maïs 1 rode … Meer lezen over Kapsalon met gehakt en zoete aardappel

Zoete aardappel gevuld met chili con carne

Ingrediënten: 8 zoete aardappelen 300 gram gemengd gehakt 1 kleine ui 1 rode paprika 1 gele paprika 1 blik chili bonen 1 rode peper 1 zak kidney bonen (HAK) 1 blik tomatenblokjes 1 blik maïs 500 gram gezeefde tomaten 100 gram gemalen kaas 200 gram crème fraîche peper zout 1 koffielepel paprikapoeder olijfolie Bereiding: Verwarm … Meer lezen over Zoete aardappel gevuld met chili con carne

GETEST: Artisan Grains Snack Pot

Tijd om een nieuwe snack te testen... de Artisan Grains snack pot. De Artisan Grains kende ik al toen ik destijds deze granen mocht testen. Daarna heb ik zelf ook nog eens hun spelt gekocht en ook daar was ik tevreden over. Nu kreeg ik de vraag om hun nieuwe Snack Pots te testen. Mijn … Meer lezen over GETEST: Artisan Grains Snack Pot