Wortelen in bladerdeeg

Ingrediënten: 20 dunne en kleinere wortelen 2 eetlepels suiker 10 velletjes bladerdeeg, diepvries 1 ei zadenmix (sesam, maanzaad, lijnzaad) Bereiding: Verwarm de oven op 175 graden. Neem een grotere pot met water. Doe hierin de suiker. Kook de wortelen zo'n 7-tal minuten in het suikerwater. Giet daarna af en laat ze afkoelen. Leg een vel bakpapier … Meer lezen over Wortelen in bladerdeeg

Hapjes met geitenkaas

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, diepvries rol geitenkaas 8 amandelen 2 eetlepels vijgenjam bakspray/boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de muffinvorm (voor 8 muffins) in met bakspray. Neem een grote kop of uitsteekvorm en steek rondjes uit het bladerdeeg. Verdeel de velletjes bladerdeeg in de muffinvorm. Met een vork prik je gaatjes … Meer lezen over Hapjes met geitenkaas

Foodblogswap: briehapjes

Voor de Foodblogswap van februari 2016 mocht ik koken van het blog 'Lepeltje Lekkers'. Lepeltje Lekkers is het blog van de Gentse Annelies. Haar blog staat voor het verrassend koken, zonder er al teveel tijd aan te moeten besteden. Ze doet niet mee met gezondheidshypes en kan dus nog echt genieten van een taart, al is … Meer lezen over Foodblogswap: briehapjes

Stamppotflap met andijvie

Ingrediënten: 400 gram andijvie 600 gram kruimige aardappelen 1 eetlepel boter + beetje extra peper zout nootmuskaat 50 ml room (of melk) 12 vellen bladerdeeg 1 ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten. Giet dan af. Verwarm een diepe pan … Meer lezen over Stamppotflap met andijvie

Plaattaart met rijst

Ingrediënten (voor 2 plaattaarten): 2 rollen rechthoekig bladerdeeg (Tante Fanny) 1  courgette 3 rode puntpaprika's 1 ui 1 koffielepel knoflookpuree 16-tal trostomaatjes 400 gram shoarma kipfiletreepjes (AH) 50 gram gemalen kaas 450 gram passata di pomodore (Biologische, AH) 1 pakje rijst Tilda Coconut, Chilli & Lemongrass (gestoomde basmati rijst) olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de ui … Meer lezen over Plaattaart met rijst

Mini quiches met rucola

Ingrediënten (voor 8 vormpjes): 8 velletjes (vierkant) bladerdeeg, diepvries olijfoliespray 1 dikke ui 1 theelepel knoflookpuree 3 puntpaprika's 150 gram rucola peper zout 100 ml slagroom 2 eitjes scheutje olijfolie of boter. Bereiding: Verwarm de oven op 190 graden. Spray wat olijfolie in de bakvormpjes. Leg het velletje bladerdeeg in de vormpjes, druk goed aan en … Meer lezen over Mini quiches met rucola

Asperges in bladerdeeg

Ingrediënten: 6 asperges 1 groot vel bladerdeeg 1 eierdooier 4 eetlepels Heks'nkaas 3 plakken ham 3 plakken kaas 1 eetlepel suiker 1 koffielepel strooibouillon tuinkruiden (Maggi) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de asperge en verwijder een stukje van de onderkant. Verwarm een ruime pan met water. Voeg er een eetlepel suiker … Meer lezen over Asperges in bladerdeeg

Kip-pie met groene asperges

Enkele weken geleden kocht ik dit 'Koken & Genieten' tijdschrift. Het is een tijdschrift dat vol met recepten staat. De meeste recepten zijn simpel en vormen een niet al te grote uitdaging. En daar hou ik van... simpele ingrediënten en een niet te moeilijk stappenplan. Bij elk recept staat ook een duidelijke foto van het … Meer lezen over Kip-pie met groene asperges

Mini-quiches met witte asperges, prei en spekjes

Ingrediënten (voor 4 quiches): 1 vel bladerdeeg 125 gram spekjes 3 à 4 asperges bakspray boter 1 kleine prei 1 ui 2 XL eieren 4 eetlepels melk 2 stengels bosui 1 koffielepel bouillonpoeder (Knorr) 1 koffielepel suiker zout peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Spray de quichevormpjes met bakspray (of boter) in. Snijd het … Meer lezen over Mini-quiches met witte asperges, prei en spekjes

Empanada met gehakt

Ingrediënten: 4 vastkokende aardappelen 300 gram gehakt 2 rollen bladerdeeg 1 dikke wortel 1 kleine gele paprika 1 kleine rode paprika 1 ui 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) 1 koffielepel paprikapoeder peper zout boter 1 ei Bereiding: Snijd de vastkokende door de lengte. Snijd dat dunne plakjes. Verwarm een pan met wat boter en bak … Meer lezen over Empanada met gehakt