FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Het is weer tijd voor de foodblogswap. Een maandelijkse terugkomende activiteit waar ik al enkele jaren trouw aan meedoe en alweer een ruime tijd zelf organiseer onder de foodbloggers. Het blijft leuk om andere blogs te leren kennen. Zo mocht ik deze maand koken van 'Gewoon lekker gewoon'. Dit blog met gewoon lekker eten heeft … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Runderlappen met bier en brokmoppen

Ingrediënten: 4 grote runderlappen 3 uien 1 flesje Waterwolf (Hoop) + 1/2 flesje bier gevuld met water 4 brokmoppen 3 laurierblaadjes 6 jeneverbessen 3 kruidnagels 2 koffielepels Maille Dijon mosterd 2 eetlepels appelstroop boter Bereiding: Snijd de uien in ringen. Verwarm een stoofpot met boter en bak hierin de runderlappen bruin aan. Haal de runderlappen … Meer lezen over Runderlappen met bier en brokmoppen

Indisch stoofvlees

Dit recept maakte ik met de Verstegen vandouvan specerijenmix. Het recept van het Indische stoofvlees stond op de achterzijde van de verpakking. Ik heb er wel mijn eigen draai aan gegeven door er bokbier en appelstroop aan toe te voegen. Ingrediënten: 1,5 kilogram runderhachee, kleine blokjes 2 dikke wortelen 1/2 prei 2 uien 2 flesjes … Meer lezen over Indisch stoofvlees

Sukadelappen met uien

Ingrediënten: 6 sukadelappen 3 flesjes Postel dubbel bier (ander donker bier kan natuurlijk ook) 2 dikke uien 3 plakken peperkoek 3 flinke eetlepels appelstroop boter peper zout Bereiding: Snijd de uien in dunne ringen. Verwarm een pan met wat boter en bak de uien glazig. Houd ze dan aan de kant. Kruid het vlees goed … Meer lezen over Sukadelappen met uien

Jachtschotel met stoofvlees

  Ingrediënten: 1 kg runderpoulet 2,5 kg kruimige aardappelen 3 flesjes Grimbergen dubbel 3 uien 3 plakken peperkoek 4 eetlepels appelstroop 1 flinke eetlepel suiker flinke scheut melk eetlepel roomboter braadboter peper zout nootmuskaat   Bereiding: Snijd de uien in halve, dunne ringen. Snijd het rundervlees in kleine blokjes. Verwarm een braadpot met boter en … Meer lezen over Jachtschotel met stoofvlees

Konijn met gedroogde pruimen en tafelbier

Ingrediënten: 4 konijnenbillen 2 uien 400 ml azijn kruidenbuiltje van 3 laurierblaadjes en 6 takjes gedroogde tijm 75 cl Piedboeuf (tafelbier) 250 gram gedroogde pruimen, ontpit 4 à 5 eetlepels kristalsuiker 4 plakjes peperkoek peper zout boter bloem water Bereiding: Leg de konijnenbillen een halve dag van te voren in azijn en water, tot ze goed … Meer lezen over Konijn met gedroogde pruimen en tafelbier

Stoofvlees met blauwe bessen

Ingrediënten: 2 kg runderstoofvlees 3 flesjes Westmalle (dubbel bijvoorbeeld) 2 potjes blauwe bessen op siroop (B-berry, 370 ml, per potje) 2 uien 3 flinke eetlepels appelstroop 3 laurierblaadjes 10 kruidnagels 10 jeneverbessen peper zout braadboter Bereiding: Snijd de ui in halve ringen. Snijd het stoofvlees in kleine stukjes van 1,5 cm ongeveer. Verwarm een stoofpot … Meer lezen over Stoofvlees met blauwe bessen

Kip in tafelbier

Ingrediënten: 700 gram kipfilet 33 cl Piedboeuf (bruin, tafelbier) 2 afgestreken eetlepels kristalsuiker 1 dikke ui 2 plakken peperkoek peper zout Bereiding: Snijd de kipfilet in dikke blokken. Kruid met peper en zout. Snijd de ui fijn. Verwarm een diepere pan met wat boter. Bak de ui glazig aan. Voeg de kip toe en bak hem … Meer lezen over Kip in tafelbier

Stoofvlees met uien in Maredsous

Op het Voedingssalon kocht ik een tijdje geleden een heerlijke pot Luikse siroop met peer en pruimen. Lekker op de boterham of op de pannenkoek maar bij mij gaat die meestal op aan het stoofvlees! Om 100 gram siroop te maken, gebruiken ze 700 gram vruchten. En zonder toegevoegde suiker. Maar ik hou van wel … Meer lezen over Stoofvlees met uien in Maredsous

Kalkoen met Achelse trappist

Ingrediënten: 800 gram kalkoenfilet 800 gram wortelen 3 dikke uien 2 tenen knoflook 1,5 eetlepel kristalsuiker 2 eetlepels kurkuma 1 koffielepel kerriepoeder 1 eetlepel oregano 375 ml Achelse trappist peper zout boter Bereiding: Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Kook water en laat de wortelen een 8-tal minuten koken. Giet ze dan af. … Meer lezen over Kalkoen met Achelse trappist