Groentesoep met gehaktballetjes

Ingrediënten: 450 gram soepgroenten (diepvries) of 400 gram verse soepgroenten (bijvoorbeeld van prei, wortel, bleekselderij en bloemkool) 1 dikke ui 250 gram champignons 300 gram gemengd gehakt (rund kan ook perfect!) 3 groente bouillonblokjes 2 liter water klontje boter Bereiding: Snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de champignons in dikke plakken. Verwarm een hoge … Meer lezen over Groentesoep met gehaktballetjes

Raffaello balletjes

Balletjes die geïnspireerd zijn op de Raffaello balletjes. Ingrediënten (voor een 20 à 22 balletjes): 300 gram witte chocolade 70 gram poedersuiker 2 zakjes vanillesuiker 100 gram zachte roomboter 200 gram geraspte kokos 1 buisje amandel-aroma (regelmatig te koop bij Lidl, samen met andere aroma's) gepelde amandelen Bereiding: Verwarm een pannetje met een bodem water. … Meer lezen over Raffaello balletjes

Risotto balletjes

Ik heb vrij grote ballen gerold met onderstaande hoeveelheden. Maar kleiner kan natuurlijk ook! Ingrediënten: (ongeveer 15 grotere ballen)  1/2 pakje risottorijst (200 gram, Lassie) 0,6 liter water met twee eetlepels kruidenbouillon 1/2 uitje 1/2 koffielepel knoflookpuree 60 gram zongedroogde tomaten (versafdeling) 100 gram fijne tuinerwten (diepvries) 90 gram spinazie à la créme (diepvries) 30 gram grana padano olijfolie 150 … Meer lezen over Risotto balletjes

Kaaspuree balletjes

Ik maakte gebruik van een zakje aardappelpuree van Maggi. Natuurlijk kun je de aardappelpuree ook zelf maken. Dit doe je door 1,2 kg kruimige aardappelen te schillen en in gelijke grootte te snijden. Kook ze gedurende 15 à 20 minuten in een ruime kookpot. Giet af. Pureer ze fijn met een stamper. Voeg een flinke scheut … Meer lezen over Kaaspuree balletjes

Abrikozenballetjes

Ingrediënten: 15 gedroogde abrikozen 1 eetlepel pindakaas 1 eetlepel kokosolie (vloeibaar) 4 eetlepels kokosrasp Bereiding: Doe de abrikozen in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg nu de pindakaas en kokosolie toe. Meng dit alles goed met de keukenmachine. Rol nu met je handen kleine balletjes. Rol de balletjes nog even door de kokosrasp en … Meer lezen over Abrikozenballetjes

Balletjes met krieken

Ingrediënten: 1 glazen pot zure kersen (krieken) 1 dikke ui 600 gram gemengd gehakt (rund-varken) 2,5 eetlepel maïzena express 2 eetlepels suiker 3 eetlepels paneermeel 1 XL ei boter zout peper Bereiding: Snijd de ui in halve ringen. Verwarm een pan met boter en bak de ui glazig. Zet de ui apart. Doe het gehakt in … Meer lezen over Balletjes met krieken

Erwtensoep met balletjes

Ingrediënten: 2 kg erwten 3 bouillonblokjes (groenten of kip) zout peper 250 gram soepballetjes (kant-en-klaar) 200 gram smeerkaas met ham (Maredsous bijvoorbeeld) Bereiding: Vul een ketel of kom met kokend water. Doe er de diepvrieserwten in en laat 2 minuten staan. Giet de erwtjes dan af in een vergiet en spoel af met kouder water. … Meer lezen over Erwtensoep met balletjes