Asperges met kaassaus en serranoham

Ingrediënten: 8 witte asperges 9 plakjes serranoham 180 gram gemalen kaas 20 gram boter 25 gram bloem 200 ml melk 1 bouillonblokje groente 1 eetlepel suiker Bereiding: Schil de asperges met een dunschiller en verwijder het stukje onderkant van elke asperge. Vul een grote kookpot met water en verkruimel het bouillonblokje. Roer dan de suiker … Meer lezen over Asperges met kaassaus en serranoham

Kroketten van asperges

Ingrediënten (voor 12 à 13 kroketten): 500 gram witte asperges 1 eetlepel bouillon met tuinkruiden 1 flinke koffielepel witte suiker 130 gram panko broodkruim 125 gram hamblokjes 50 gram bloem 50 gram boter 6 eiwitten peper zout frituurvet (in een frituurketel) Bereiding: Schil de asperges en snijd een stuk van de onderkant  van de asperge. … Meer lezen over Kroketten van asperges

Aspergeragout

Ingrediënten: 1 kg asperges een dikke plak schouderham van 125 gram, in blokjes een klein bosje peterselie twee eetlepels suiker een flinke koffielepel strooibouillon tuinkruiden 100 gram bloem 100 boter 1,2 liter kookvocht van de asperges Bereiding: Schil de asperges en verwijder een stukje van de onderkant. Snijd de asperges nu in zo'n 3-4 stukken. … Meer lezen over Aspergeragout

Asperges in bladerdeeg

Ingrediënten: 6 asperges 1 groot vel bladerdeeg 1 eierdooier 4 eetlepels Heks'nkaas 3 plakken ham 3 plakken kaas 1 eetlepel suiker 1 koffielepel strooibouillon tuinkruiden (Maggi) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de asperge en verwijder een stukje van de onderkant. Verwarm een ruime pan met water. Voeg er een eetlepel suiker … Meer lezen over Asperges in bladerdeeg

Salade met asperge en ham

Ingrediënten: 300 gram salademengeling 1/2 citroen 3 eetlepels extra vierge olijfolie 1 eetlepel suiker 1 kruidenbouillonblokje 6 asperges 3 eieren 6 plakjes rauwe ham Bereiding: Schil de asperges met een aspergeschiller of dunschiller. Snijd onderaan een stukje af, 1,5 cm ongeveer. Verwarm een pan met water. Verkruimel een bouillonblokje en voeg de suiker toe. Laat … Meer lezen over Salade met asperge en ham