Lauwwarme salade met kip en champignons

Deze salade maakte ik vele jaren geleden al. En hij blijft lekker, vooral op van die zomerse dagen dat je snel iets op tafel wilt zetten. Ingrediënten: 300 gram kipfiletreepjes 3 eieren (middelgroot-groot) 400 gram fusilli pasta 300 gram salademix (mix van witte kool, andijvie en wortel) 2 koffielepels kerriepoeder 400 gram witte champignons 40 … Meer lezen over Lauwwarme salade met kip en champignons

Stamppottaart met andijvie

Ingrediënten (voor 6 stukken): 7-tal velletjes bladerdeeg 800 gram andijvie 400 gram rundergehakt 1,3 kg kruimige aardappel 1 eetlepel boter + beetje extra 80 ml room (of melk) peper zout nootmuskaat 1 ei   Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 … Meer lezen over Stamppottaart met andijvie

Stamppotflap met andijvie

Ingrediënten: 400 gram andijvie 600 gram kruimige aardappelen 1 eetlepel boter + beetje extra peper zout nootmuskaat 50 ml room (of melk) 12 vellen bladerdeeg 1 ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten. Giet dan af. Verwarm een diepe pan … Meer lezen over Stamppotflap met andijvie

Andijvie gehaktschotel

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram rundergehakt 500 gram andijvie, gesneden 1 groene paprika 2 uien 1 koffielepel knoflookpuree 40 gram gemalen kaas 250 gram zilvervliesrijst peper zout 1 koffielepel paprikapoeder olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op grillstand. Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en houd het apart. Snijd … Meer lezen over Andijvie gehaktschotel

Andijviestamppot

Ingrediënten: 1,2 kg vastkokende aardappelen 400 gram andijvie, fijngesneden zeezout peper nootmuskaat 200 gram magere spekreepjes Bereiding: Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Doe ze in een grote kookpot en laat zo'n 10 minuten koken. Voeg nu de andijvie bij de aardappelen en laat nog eens 10 minuten koken. Giet het water … Meer lezen over Andijviestamppot