Puree van postelein

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappels 400 gram postelein peper zout nootmuskaat 5 eetlepels melk 1 flinke eetlepel roomboter Bereiding: Schil de aardappelen. Kook ze in een ruime hoeveelheid water, zo'n 20-tal minuten tot ze gaar zijn. Giet ze dan af. Stamp de aardappelen fijn met de melk en boter. Kruid ze met peper, zout en … Meer lezen over Puree van postelein

Groene aardappelsalade

Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappeltjes 15 gram rucola 1/2 busseltje bieslook 3 stengels lente-ui 1 rode ui 1/2 blik ham 4 eieren 4 eetlepels mayonaise 4 koffielepels groene pesto Bereiding: Kook de aardappelen in een 20-25 minuten gaar. Laat ze afkoelen. Kook ondertussen ook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd ze dan fijn. … Meer lezen over Groene aardappelsalade

Snijbonenpuree

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen zout peper nootmuskaat eetlepel boter flinke scheut melk 400 gram snijbonen 200 gram spekblokjes Bereiding: Schil de aardappelen en kook ze zo'n 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet af. Snijd ondertussen de uiteinden van de bonen en snijd de bonen schuin in stukjes van 1,5 cm. Kook de bonen … Meer lezen over Snijbonenpuree

Gehaktschotel met aardappelen

Ingrediënten: 400 gram tomatenblokjes uit blik 300 gram rundergehakt 1 eetlepel gedroogde tijm 4 eetlepels tomatenpuree 1 aubergine 125 ml water 600 gram vastkokende aardappelen 1 teen knoflook, gehalveerd 1 ei, losgeklopt boter 3 uien in ringen 125 g gemalen kaas 2 eetlepels paneermeel olijfolie Bereiding: Schil de aardappelen en kook ze 20-25 minuten in … Meer lezen over Gehaktschotel met aardappelen

Aardappels uit de oven

Ingredienten: 1,2 kg vastkokende aardappelen provencaalse kruidenmix 2 teentjes knoflook peper, zout en nootmuskaat olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Snij de ongeschilde aardappelen in stukjes. Spoel ze daarna even onder de koude kraan. Vul een ketel met water en doe de aardappeltjes erin. Kook ze tot ze beetgaar zijn. Doe de aardappeltjes … Meer lezen over Aardappels uit de oven