Arretjescake op z’n paasbest

Ingrediënten: 200 gram melkchocolade 60 gram pure chocolade 120 gram boter 140 gram witte suiker 2 eieren 240 gram theebiscuits 260 gram m&m's met pinda's (paaseditie) 100 gram crispy m&m's 8-tal melkchocolade paaseitjes 12-tal grote marshmallows Bereiding: Smelt de boter in een pannetje of op een lage stand in de magnetron. Doe een pannetje halfvol met … Meer lezen over Arretjescake op z’n paasbest

Tiramisu met speculaas

Ingrediënten: 500 gram mascarpone 5 middelgrote eieren 100 gram suiker 140 gram speculoospasta 400 gram speculoos + 6-tal speculooskoekjes 1 kopje koffie Bereiding: Scheid de eieren. Het eiwit in de ene kom, de eierdooiers in de andere kom. Doe de suiker bij de eierdooiers en klop dit goed met de mixer totdat het lichtgeel is. Voeg … Meer lezen over Tiramisu met speculaas

Frambozentaart

Ik maakte deze taart in een springvorm van 22 cm. Leg een velletje bakpapier op de bodem om plakken te voorkomen. Ingrediënten: 250 gram koekjes (Digestive) 2 eetlepels geraspte kokos 100 gram boter 3 blaadjes gelatine halve citroen 250 gram diepvriesframbozen klein bakje verse frambozen 500 gram roomkaas (monchou) 150 gram witte suiker verse muntblaadjes … Meer lezen over Frambozentaart

Cheesecake met kruidnoten en speculaas

Op het blog 'Jessie's Cuisine' kwam ik een lekker recept tegen van een cheesecake. De kruidnoten had ik al. Voor de speculaas moest ik even naar de winkel. Toch eens zo'n cheesecake uit de oven uitgeprobeerd. Ik gebruikte een kleinere, vierkante bakvorm van 16 cm x 16 cm. Vandaar dat de verhoudingen wat anders liggen. De … Meer lezen over Cheesecake met kruidnoten en speculaas

Jodekoek truffels

Ingrediënten: 125 gram Jodekoeken 100 gram monchou 200 gram melkchocolade 50 gram witte chocolade Bereiding: Verkruimel de Jodekoeken in de hakmolen en verkruimel ze in een schone handdoek. Doe de verkruimelde koek in een kom maar houd 1 volle eetlepel koekkruimel apart. Mix de zachte monchou door de verkruimelde koek in de kom. Zet het mengsel … Meer lezen over Jodekoek truffels

Appelflappen met noten en marsepein

Ingrediënten (voor 6 appelflappen): 2 grote vellen bladerdeeg 2 kleine appels 10-tal walnoten 50 gram marsepein 1 koffielepel kaneelmix (bijvoorbeeld speculaas joy van Simply Spices) 1 zakje vanillesuiker water (of wat geklopt eigeel) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). Bedek een bakplaat met een velletje bakpapier. Haal drie ronde vormen uit elk vel … Meer lezen over Appelflappen met noten en marsepein

Nutella koekjes

  Ingrediënten (voor 10 stuks): 120 gram bloem 150 gram nutella 100 gram chocoladestukjes (melk-puur-wit) 1 groot ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de bakplaat klaar op het aanrecht. Doe de bloem in een kom. Voeg de nutella en het ei toe. Mix het nu gedurende een minuut tot een mooie … Meer lezen over Nutella koekjes

Raffaello balletjes

Balletjes die geïnspireerd zijn op de Raffaello balletjes. Ingrediënten (voor een 20 à 22 balletjes): 300 gram witte chocolade 70 gram poedersuiker 2 zakjes vanillesuiker 100 gram zachte roomboter 200 gram geraspte kokos 1 buisje amandel-aroma (regelmatig te koop bij Lidl, samen met andere aroma's) gepelde amandelen Bereiding: Verwarm een pannetje met een bodem water. … Meer lezen over Raffaello balletjes

Foodblogswap: Speculaas truffels

Ook deze maand was het weer Foodblogswap-tijd! Dit keer mocht ik een recept kiezen van 'Elke Hap'. Dit blog is van de 29-jarige Elke, afkomstig uit Limburg. Van haar hobby wil ze dolgraag haar beroep maken. Ze doet zelfs de opleiding brood- en banketbakkerij. Haar blog bestaat sinds 2015 maar ze heeft ondertussen al een … Meer lezen over Foodblogswap: Speculaas truffels

Chocolat Chip truffels

  Ingrediënten (voor een 18-tal balletjes): 100 gram monchou 200 gram chocolate chip cookies (bv. Choc Chip Cookies pure chocolade - hazelnoot) 200 gram melkchocolade klein handje gehakte nootjes (bv. amandelen) Bereiding: Verkruimel de koekjes in een hakmolen of keukenmachine tot fijne kruimels. Meng de monchou en de kruimels tot een mooie bal. Rol gelijke … Meer lezen over Chocolat Chip truffels