Kleurrijke pastasalade

kleurrijke pastasalade

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 300 gram penne
  • 1 rode puntpaprika
  • 1 rode peper
  • 1 broccoli
  • 85 gram veldsla
  • 1 bol mozzarella
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 40 gram gemalen kaas
  • peper

Bereiding:

  • Kook de penne volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en koel af met koud water.
  • Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en kook ze gedurende een 5-tal minuten tot ze gaar zijn. Spoel ze dan af onder de koude kraan.
  • Bak de spekjes rondom bruin in een pan.
  • Snijd ondertussen de puntpaprika en rode peper fijn.
  • Roer de puntpaprika en rode peper door de spekje, gedurende een paar minuten.
  • Roer er de penne en broccoli voorzichtig doorheen. Haal dan van het vuur.
  • Meng het pasta-groentemengsel door de veldsla.
  • Snijd de mozzarella in blokjes en meng dit door de salade.
  • Werk af met de gemalen kaas en kruid met een beetje peper naar smaak.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s