Pasta met gamba’s en champignons

Ingrediënten:

• 350 gram tagliatelle
• 400 gram champignons
• 225 gram gamba’s (diepvries)
• 1 of 2 rode pepers, naar eigen smaak
• 2 grote tenen knoflook
• 2 stengels verse peterselie
• 250 ml room
• olijfolie
• peper
• zout

Bereiding:

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af. Giet er een scheutje olijfolie doorheen.
• Snijd de rode peper(s) en knoflook fijn.
• Hak de peterselie fijn.
• Snijd elke champignon in vier stukken.
• Was de diepvriesgamba’s even onder de kraan met lauwwarm water totdat het ijs verdwenen is.
• Verwarm een hapjespan of wok met een scheutje olijfolie.
• Bak hierin de champignons enkele minuten aan.
• Voeg de knoflook en rode peper toe. Roer goed door.
• Voeg dan de gamba’s toe. Roer enkele minuten totdat ze lichtroze zijn geworden.
• Giet er dan de room bij. Laat even pruttelen totdat alles goed vermengd.
• Roer er de peterselie en tagliatelle doorheen.
• Werk eventueel af met een snufje zout en gemalen peper.

Advertentie