Bloemkool met kaassaus

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 200 gram + extra handje gemalen kaas
• 30 gram boter
• 30 gram bloem
• 300 ml volle melk
• peper
• nootmuskaat

Bereiding:

• Verwijder de bladeren en het grootste deel van de stronk. Snijd dan roosjes (niet te klein!) van de bloemkool.
• Verwarm een kookpot met water en doe hierin de bloemkool. Laat deze zo’n 15 minuten koken. Kleinere roosjes moeten zo’n 10 minuten.
• Ondertussen kun je de grill aanzetten van de oven.
• Giet dan af en houd even apart.
• Verwarm een pannetje met boter.
• Voeg dan de bloem toe en roer goed door met een garde.
• Voeg dan langzaam de melk toe. Blijf steeds goed roeren totdat je een gladde en dikkere saus krijgt.
• Roer er dan de gemalen kaas doorheen.
• Kruid de saus met een draai van de pepermolen en een tikkeltje nootmuskaat naar smaak.
• Doe de bloemkool in een ovenvaste schaal en giet er dan de kaassaus overheen.
• Werk af met een handje kaas en zet hem dan eventjes onder de grill totdat de bovenkant lichtbruin kleurt en de kaas gesmolten is.

Advertentie