Aardappelsalade met boontjes

1-IMG_9534

Ingrediënten:

  • 1,5 kg vastkokende krieltjes
  • 1 rode paprika
  • 350 gram gebroken sperziebonen
  • 3 stengels bosui
  • 3 eieren
  • zout
  • peper
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels zoete chilisaus

Bereiding:

  • Snijd de vastkokende krieltjes in grove stukken. Je hoeft ze niet te schillen.
  • Kook de aardappelen dan zo’n 15 minuten tot ze gaar zijn in een kookpot. Giet dan af.
  • Kook de eieren zo’n 6 minuten in een pannetje. Laat ze dan afkoelen. Pel ze.
  • Kook de sperziebonen zo’n 10 minuten. Giet af en spoel ze daarna met koud water.
  • Snijd de paprika in kleine blokjes.
  • Snijd de bosui in dunne ringen.
  • Neem een kommetje en meng daarin de mayonaise en chilisaus.
  • Meng de saus onder de aardappelen en voeg alle groenten toe.
  • Versnipper de eieren er ook door.
  • Kruid goed bij met peper en zout naar smaak.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s