Rucolaburger

 

Ingrediënten (voor 4 burgers):

• 500 gram rundergehakt
• 75 gram rucola
• 4 hamburgerbroodjes
• 4 plakjes cheddarkaas
• 3 eetlepels paneermeel
• 1 rauw ei
• 2 gekookte eitjes
• mayonaise
• tomatenketchup
• peper
• zout
• boter

Bereiding:

• Knip de rucola in kleine stukjes. Hou enkele blaadjes apart voor het opbouwen van de burger.
• Doe het gehakt in een kom. Kruid met peper en zout.
• Meng het rauwe ei en de paneermeel door het gehakt.
• Meng er dan de rucola doorheen.
• Kneed het gehakt tot 4 ballen en sla ze iets platter tot een hamburger.
• Verwarm een pan met wat boter. Bak de hamburgers zo’n 4 minuten aan elke zijde.
• Leg er de laatste 15 seconden nog een plakje cheddarkaas op.
• Snijd de broodjes door.
• Smeer er de mayonaise en ketchup op.
• Leg de burger op het broodje.
• Doe er wat blaadjes rucola en plakjes ei op.
• Werk af met de bovenkant van het broodje en steek er eventueel satéprikker door op de burger mooi te serveren.