Spruitjes met appel

Ingrediënten:

• 400 gram spruiten
• 2 appels (bijvoorbeeld Elstar)
• 2 koffielepels kaneelpoeder
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1/2 eetlepeltje venkelzaadjes
• klontje boter

Bereiding:

• Verwijder een stukje van de stronk. Verwijder eventueel de verkleurde blaadjes. Snijd een kruisje in het stronkje.
• Doe de spruitjes in een ruime pan met kokend water. Laat ze zo’n 12-tal minuten koken. Giet dan af.
• Schil ondertussen de appels. Snijd ze in 4 stukken. Verwijder het klokhuis en snijd elk stukje in 3 à 4 partjes.
• Doe een klontje boter in een braadpan. Voeg de appeltjes toe. Voeg de kristalsuiker, kaneel en venkelzaadjes toe en laat ze lichtbruin worden. Roer af en toe.
• Voeg de spruitjes toe als de appeltjes zachter zijn geworden.