Ingrediënten:
- 1,5 kilogram kleine aardappelen, vastkokend (vb. Ratte)
- 30 gram boter
- zeezout
- 1 flinke eetlepel peterselie
- 1 koffielepel Italiaanse kruiden
Bereiding:
- Doe de aardappelen (met schil!) in een ruime pan met water.
- Kook de aardappelen zo’n 20-tal minuten. Prik er even in dat ze gaar zijn. Giet dan af en laat even uitlekken.
- Verwarm dezelfde pan terug op het vuur. Doe er een klontje boter in en voeg de helft van de aardappelen toe. Kruid dan met de helft van de peterselie, Italiaanse kruiden en wat zeezout. Roer ze even goed op en schep ze in een andere kom.
- Doe hetzelfde nu met de andere helft van de aardappelen.
Lekker Happen 