Broodje zalm met avocado

 

Ingrediënten:

• 4 broodjes
• 220 gram verse zalm
• 1 rijpe avocado
• flesje citroen-mayonaisedressing (AH, excellent)
• twee handjesvol rucola
• 1 eetlepel olijfolie
• snuifje zeezout

Bereiding:

• Snijd de verse zalm in dunne plakjes en daarna in blokjes.
• Doe de rucola in een kommetje. Giet er olijfolie over. Meng door elkaar en werk af met een snuifje zeezout.
• Snijd het broodje door de helft.
• Doe de rucola erop.
• Verdeel de zalmblokjes over de sla.
• Spuit er wat sliertjes dressing overheen met het spuitflesje.
• Snijd de avocado door de helft, verwijder de pit en schil en snijd in dunne plakjes.
• Werk nu af met een viertal plakjes avocado.

Advertentie