2 x gevulde paprika met granen

gevulde paprika met granen

Gevulde paprika’s met 4 granen couscous

  • 4 paprika’s
  • pakje 4 granen couscous (Artisan Grains, mix van tarwe, spelt, maïs & kamut)
  • champignon roerbakmix (AH, bevat kastanje champignons, prei, rode ui en peterselie)
  • 1 theelepel curry madras (Jonnie Boer)
  • 1 ui
  • olijfolie

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Maak de couscous klaar volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  • Snijd de ui in kleine blokjes.
  • Verwarm een pan met wat olijfolie en bak de ui glazig. Roer tussendoor.
  • Voeg de champignons roerbakmix toe. Kruid met de curry madras. Roer dit zo’n 5-tal minuten om.
  • Roer dan de couscous er goed doorheen.
  • Snijd het dekseltje van de paprika.
  • Vul de paprika met het couscousmengsel.
  • Zet het dekseltje weer op de paprika.
  • Zet de paprika’s nu zo’n 20-25 minuten in de oven.

Gevulde paprika’s met tomaten quinoa en bulgur mix

  • 4 paprika’s
  • pakje tomaten quinoa & bulgur mix (Artisan Grains)
  • Italiaanse champignon roerbakmix (AH, bevat courgette, gele wortel, rode paprika, kastanje champignons, bleekselderij)
  • 1 ui
  • 1 klein blikje maïs
  • 1 theelepel Thai red curry (Jonnie Boer)
  • olijfolie

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Maak de tomaten quinoa & bulgur mix volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  • Snijd de ui in kleine blokjes.
  • Verwarm een pan met wat olijfolie en bak de ui glazig. Roer tussendoor.
  • Voeg de roerbakmix toe. Kruid bij met Thai red currykruiden. Roer zo’n 7-tal minuten om.
  • Voeg nu de maïs toe. Roer goed om.
  • Roer nu de quinoa & bulgur mix erdoorheen.
  • Snijd het dekseltje van de paprika.
  • Vul de paprika met het granenmengsel.
  • Zet het dekseltje weer op de paprika.
  • Zet de paprika’s nu zo’n 20-25 minuten in de oven.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s