2 x gevulde paprika met granen

gevulde paprika met granen

Gevulde paprika’s met 4 granen couscous

  • 4 paprika’s
  • pakje 4 granen couscous (Artisan Grains, mix van tarwe, spelt, maïs & kamut)
  • champignon roerbakmix (AH, bevat kastanje champignons, prei, rode ui en peterselie)
  • 1 theelepel curry madras (Jonnie Boer)
  • 1 ui
  • olijfolie

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Maak de couscous klaar volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  • Snijd de ui in kleine blokjes.
  • Verwarm een pan met wat olijfolie en bak de ui glazig. Roer tussendoor.
  • Voeg de champignons roerbakmix toe. Kruid met de curry madras. Roer dit zo’n 5-tal minuten om.
  • Roer dan de couscous er goed doorheen.
  • Snijd het dekseltje van de paprika.
  • Vul de paprika met het couscousmengsel.
  • Zet het dekseltje weer op de paprika.
  • Zet de paprika’s nu zo’n 20-25 minuten in de oven.

Gevulde paprika’s met tomaten quinoa en bulgur mix

  • 4 paprika’s
  • pakje tomaten quinoa & bulgur mix (Artisan Grains)
  • Italiaanse champignon roerbakmix (AH, bevat courgette, gele wortel, rode paprika, kastanje champignons, bleekselderij)
  • 1 ui
  • 1 klein blikje maïs
  • 1 theelepel Thai red curry (Jonnie Boer)
  • olijfolie

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Maak de tomaten quinoa & bulgur mix volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  • Snijd de ui in kleine blokjes.
  • Verwarm een pan met wat olijfolie en bak de ui glazig. Roer tussendoor.
  • Voeg de roerbakmix toe. Kruid bij met Thai red currykruiden. Roer zo’n 7-tal minuten om.
  • Voeg nu de maïs toe. Roer goed om.
  • Roer nu de quinoa & bulgur mix erdoorheen.
  • Snijd het dekseltje van de paprika.
  • Vul de paprika met het granenmengsel.
  • Zet het dekseltje weer op de paprika.
  • Zet de paprika’s nu zo’n 20-25 minuten in de oven.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s