Pancakes met blauwe bessen

1-IMG_0940

Ingrediënten:

  • 3 eieren
  • 125 gram zelfrijzende bloem
  • 2 eetlepels rietsuiker (of gewone kristalsuiker)
  • 150 ml melk
  • boter
  • 100 gram blauwe bessen
  • paar aardbeien en bramen
  • honing

Bereiding:

  • Splits de eieren in twee aparte kommen.
  • Klop het eiwit stijf met een mixer.
  • Zeef de bloem boven de eieren. Voeg ook de melk en suiker toe. Mix het geheel tot een glad mengsel.
  • Schep het stijve eiwit nu onder het eiermengsel.
  • Verwarm een pan met wat boter. Schep nu een laagje beslag (diameter 8 cm ongeveer) in de pan.
  • Leg meteen wat bessen op het deeg. En schep er nu nog een dun laagje beslag overheen.
  • Laat zo’n 2-3 minuten op een rustig vuurtje bakken. Draai hem dan om. Bak nog eens 2-3 minuten.
  • Leg de pannenkoeken op een bordje. Doe er nog een beetje honing overheen en werk af met fruit.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s