Ingrediënten:
- 1 gerookte kipfilet, in plakjes
- 150 gram ijsbergsalade
- 2 eetlepels bieslookdressing : mengsel van 100 ml magere yoghurt, 1 eetlepel light mayonaise en twee eetlepels bieslook
- kleine broccoli
- handvol notenmengeling met cranberry’s
Bereiding:
- Meng de ijsbergsalade met de bieslookdressing en doe het in een kom.
- Doe water in een ketel en laat het water koken.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Doe ze in het water en kook ze rustig voor zo’n 6-tal minuten. Dan zijn ze beetgaar. Giet af en spoel met koud water.
- Leg de broccoli op de salade.
- Snijd de helft van de kip in blokjes. De andere helft laat je in plakjes.
- Voeg de kip toe aan de salade.
- Verwarm een pan en doe de noten erin. Roer ze om voor een paar minuten. Voeg de noten toe.
