Quiche met broccoli en geitenkaas

Ingrediënten:

• vers bladerdeeg
• bakspray
• 1 kleine broccoli
• 2 dikke uien
• 40 gram gemalen kaas
• 100 gram zachte geitenkaas
• boter
• 4 eieren
• 300 ml room
• peper
• zout

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de uien in blokjes.
• Snijd de broccoli in roosjes.
• Kook de roosjes een 6-tal minuten. Giet dan af.
• Verwarm ondertussen een pan met wat boter en bak de ui glazig.
• Vet de springvorm in met bakspray.
• Bekleed de vorm met het bladerdeeg. Duw de randen goed aan.
• Neem een kom en breek de eieren hierin. Voeg dan de room toe en klop dit goed.
• Kruid even met peper en zout.
• Verspreid de uien over de bodem van het deeg.
• Leg de roosjes broccoli op de uien.
• Verkruimel de geitenkaas over de broccoli.
• Giet het roommengsel eroverheen.
• Strooi de gemalen kaas erop.
• Zet de quiche zo’n 40 minuten in de oven.