Gegrilde groenteschotel met mozzarella

 

Ingrediënten:

• 4 vleestomaten
• 1 grote aubergine
• 1 courgette
• 3 pakjes mozzarella
• olijfolie
• 1 eetlepel Caribbean Spice kruiden (Jonnie Boer)

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de tomaten, aubergine en courgette in plakjes.
• Snijd de mozarella in dunne schijfjes.
• Neem een ovenschotel en besprenkel deze met olie.
• Leg nu de groenten in rijen, om en om een tomaat, aubergine en courgette.
• Strooi er de kruiden over.
• Zet de ovenschotel zo’n 15 minuten in de oven.

Advertentie