Eenvoudige pasta carbonara

Ingrediënten (4 porties):

• 600 gram tagliatelle
• 6 eierdooiers
• 180 gram grana padano, gemalen
• schaafsel van Parmezaanse kaas
• 500 ml room
• 8 plakjes seranoham

Bereiding:

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en doe terug in de ketel.
• Zet het vuur op de laagste stand. Doe de room erbij. Roer even om.
• Doe de eierdooiers erdoorheen. Roer goed om.
• Voeg de gemalen grana padano toe. Roer even goed door elkaar.
• Verdeel de pasta over de borden en rasp nog wat Parmezaanse kaas erover.
• Werk af met twee plakjes rauwe ham