Mexicaanse burger

tex mex burger

Ingrediënten voor salsa:

  • 4 roma tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
  • eetlepel verse peterselie, fijngesnipperd

Bereiding:

  • Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  • Snipper de rode ui fijn.
  • Doe de tomaten en rode ui in een kommetje.
  • Besprenkel de olijfolie erover.
  • Werk af met wat peterselie.

Ingrediënten voor de guacamole:

  • 2 rijpe avocado’s
  • 100 ml crème fraîche
  • eetlepel verse koriander, fijngesnipperd
  • peper
  • zout

Bereiding:

  • Haal het vruchtvlees met een lepel uit de avocado’s.
  • Doe het vruchtvlees in een kom. Stamp het fijn met een vork.
  • Meng de crème fraîche door de avocado .Klop het goed door met een vork.
  • Voeg de koriander erbij en kruid bij met peper en zout.

Ingrediënten voor de burgers (4 stuks):

  • 450 gram rundergehakt
  • ei
  • 4 eetlepels paneermeel
  • peper
  • zout
  • boter
  • 4 plakjes cheddarkaas
  • beetje tortillachips, naturel
  • 4 broodjes

Bereiding:

  • Doe het gehakt in een kom.
  • Voeg het paneermeel en ei toe. Meng door elkaar met de handen.
  • Kruid even bij. Kneed dan nog eens. Verdeel de portie in 4 gelijke delen.
  • Vorm het gehakt tot een bal en duw hem dan platter tot een schijf.
  • Verwarm een pan met wat boter.
  • Leg de hamburgers in een pan. Bak de hamburgers aan beide kanten bruin.
  • Zet het vuurtje iets lager en laat nog even garen.
  • Bouw de hamburger nu op. Snijd de broodjes in de helft.
  • Leg de hamburger op de onderste helft van het broodje.
  • Leg een plakje cheddarkaas erop.
  • Werk af met een flinke lepel guacamole en salsa en wat tortillachips.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s