Macaroni met drie kazen en peterselie

De foto zegt misschien niet genoeg maar dit gerechtje was lekker! Wel heel machtig met al die kaas!

Ingrediënten:

• 500 gram macaroni
• 500 gram gemengd gehakt
• 1 verse pot peterselie
• 1/2 theelepel gedroogde salie
• 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 50 gram boter + extra boter voor het gehakt
• 50 gram bloem
• 800 ml melk
• 160 g ricotta
• 150 gram belegen kaas
• 100 gram grana padano

Bereiding:

• Kook de macaroni volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet dan af.
• Bak ondertussen het gehakt in wat boter aan.
• Kruid het gehakt met de gedroogde kruiden. Kruid ook met wat peper en zout.
• Smelt ondertussen in een andere kookpot de 50 gram boter. Voeg de bloem toe en roer goed door.
• Voeg dan stilletjes aan de melk toe onder voortdurend roeren. Roer met een garde tot een mooie gladde saus.
• Voeg dan beetje bij beetje de verschillende soorten kaas toe. (Is de saus te vast, dan kun je nog altijd een beetje melk toevoegen)
• Roer goed tot alle kaas gesmolten is.
• Kruid dan nog wat bij met peper en nootmuskaat.
• Roer de kaassaus nu door de pasta.
• Roer er het gehakt door.
• Knip dan de peterselie fijn en voeg dat toe. Roer nog eens goed.