Butternut pompoensoep

pompoensoep

Ingrediënten:

  • 1 grote butternut pompoen
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 1,5 liter water met twee bouillonblokjes (groenten)
  • bieslook als afwerking

Bereiding:

  • Snijd de pompoen en ui grof.
  • Verwarm een pan met wat braadboter en voeg de ui toe.
  • Roer even goed door de ui en pers de knoflook erbij. Roer goed om tot de ui glazig is.
  • Voeg dan de stukken pompoen toe en roer een tweetal minuten.
  • Voeg dan het water met de bouillonblokjes toe en laat zo’n 15-tal minuten zacht pruttelen.
  • Mix dan het geheel fijn met de staafmixer.
  • Werk eventueel af met wat bieslook.

2 gedachtes over “Butternut pompoensoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s