Wortelpuree met appel

Ingrediënten:

• 1,5 kg kruimige aardappelen
• 800 gram wortelen
• 2 appels (Jonagold)
• 2 koffielepels kerriepoeder
• flinke draai peper
• zout
• theelepel nootmuskaat
• flinke eetlepel smeerboter
• scheut melk
• braadboter

Bereiding:

• Schil de aardappelen en halveer ze tot ongeveer dezelfde grootte.
• Schil de wortelen. Snijd ze in schijfjes.
• Kook de aardappelen een 20-tal minuten. Giet dan af.
• Kook ondertussen ook de wortelen voor zo’n 15 minuten. Giet dan af. En voeg ze bij de aardappelen.
• Schil de appeltjes en verwijder het klokhuis. Snij de appel dan in grove blokken.
• Verwarm een pannetje met braadboter en bak de appeltjes even kort aan.
• Stamp ondertussen de aardappelen en wortelen fijn met een stamper.
• Voeg de smeerboter, kruiden en melk toe.
• Stamp het geheel nog eens goed.
• Voeg dan met een spatel de appeltjes toe.