Chips van pastinaak en zoete aardappel

Ingrediënten:

• 4 pastinaken
• 3 zoete aardappelen
• 1 liter zonnebloemolie
• zout

Bereiding:

• Neem een klein pannetje (14 cm) en vul de pan met olie.
• Schil de groenten eerst. Maak dan dunne schijfjes met de mandoline.
• Als de olie warm genoeg is, kun je de groenten in kleine porties frituren.
• Bak ze eerst een 20-tal seconden. Haal ze dan even naar boven om uit te lekken.
• Bak dan de groenten tot ze knapperig zijn.
• Laat de schijfjes uitlekken op wat vellen keukenpapier.
• Eventueel kun je nog wat nakruiden met wat zout.