Ingrediënten:
- 4 pastinaken
- 3 zoete aardappelen
- 1 liter zonnebloemolie
- zout
Bereiding:
- Neem een klein pannetje (14 cm) en vul de pan met olie.
- Schil de groenten eerst. Maak dan dunne schijfjes met de mandoline.
- Als de olie warm genoeg is, kun je de groenten in kleine porties frituren.
- Bak ze eerst een 20-tal seconden. Haal ze dan even naar boven om uit te lekken.
- Bak dan de groenten tot ze knapperig zijn.
- Laat de schijfjes uitlekken op wat vellen keukenpapier.
- Eventueel kun je nog wat nakruiden met wat zout.
